Панама - кухня
Етническа кухня Панама е богат и разнообразен. Неговото формиране е повлияно от благоприятното географско разположение на страната и достъпа до двата най-големи океана на света. Благодарение на тези фактори панамските пазари са пълни с екзотични плодове, прясна риба и други морски дарове през цялата година. Нейната роля играе и кварталът с афро-карибските общности, веднъж обитаващи региона с испанците и, разбира се, самоличността на местното население на държавата.
Характеристики на кухнята на Панама
Основните продукти, които панамците консумират, са ориз и боб, от които местните хора са се научили да готвят десетки вкусни ястия. Касава и бананите са популярни тук. Те са варени, пържени, осолени, използвани за приготвяне на чипс, картофено пюре и много други.
Типични за провинцията на Панама са ястия от птиче месо, както и говеждо и свинско месо. В градските ресторанти можете да се насладите на ястия от риба и други морски дарове, които се сервират под ароматен сос от чесън и гарнитура от пресни домати и червен лук. Фенове на екзотична храна се стремят да намерят ястия от яйца от морски костенурки. Ние предупреждаваме, че това е незаконно, тъй като влечугите са защитени от държавните органи поради малкия брой и заплахата от изчезване.
Традиционна панамска кухня
Веднъж в гостоприемната Панама опитайте следните ястия, които ще ви разкажат за гастрономията традиции на страната :
- Gallo Pinto и Guacho de Rabito са традиционни ястия, в чиято рецепта ще срещнете ориз и боб.
- Hojaldras - сладка ролка тесто, изобилно поръсена с канела и захар. Най-често се сервира за закуска.
- Guacho de marisco е любима панамска супа. За подготовката му се използват ориз и морска риба.
- Pargo rojo frito - моркови, мариновани в ароматни подправки, печени цели и поднесени с печени банани, кокосови орехи, зеленчуци, ориз.
- Pollo sudado - варено пиле със зеленчуци.
- Ropa vieja con patacones - пържена пържола или пържола, допълнена от варен ориз, домати, чесън и лук.
- Санкочо - ароматна пилешка бульон с бял ориз и традиционни подправки.
- Bodichi е сладък коктейл с ориз, обвит в листа на bhihao.
- Bienmesabe - традиционна сладост, която се смята за един от символите на Панама.
- Саримаола е предястие, където яйцата са пълнени с пюре от касава и месо.
- Ceviche - аперитив от сурова риба, мариновани в лимонов сок с лук и черен пипер.
Местните хора просто обожават коктейла от сока от незрели кокосов орех, който те наричат "пипа". Също в баровете и ресторантите често се сервират коктейли от тропически плодове, които включват мляко и захар. Фенове на пенливата напитка могат да обръщат внимание на местните марки бира "Балбоа", "Панам", "Атлас", които се отличават с добро качество и отличен вкус. Сред силните напитки е Seco, приготвен от захарна тръстика.
