Смес и пестик

За да може ястието да има богат аромат и вкус, е необходимо да добавите подправки към него. Повечето готови подправки в сашета не отговарят на очакванията, тъй като те често фалшифицират или губят по-голямата част от вкуса си. Ето защо е по-добре да се използват естествени подправки и да се приготвят непосредствено преди употреба в хаван и пестик.

Смес и пестик: основни характеристики

Първо, нека разберем какъв вид ще ви хареса. Ако искате да закупите комплект за смилане на подправки, тогава трябва да търсите високи и тесни разтвори. За да се разбият и разбият на прах, плоските и широките са по-подходящи.

Всеки формуляр трябва да отговаря на следните характеристики:

висока твърдост на материала (той трябва да издържа на натоварвания от удар и шлайфане);
пластичност (когато се деформира, материалът не трябва да се срутва);
висока плътност;
химическа устойчивост (по време на смилането материалът не трябва да взаимодейства с храната).

Кой разтвор е по-добър?

Съвременният пазар на кухненски аксесоари предлага продукти за смилане на подправки от различни материали и различни ценови категории. Помислете за видовете минерални торбички, които днес могат да бъдат намерени на рафтовете в магазините.

Смес за мраморни подправки . Благодарение на атрактивния си външен вид този материал отдавна се използва активно във всички индустрии. Мраморният разтвор за подправки е подходящ само за сухи подправки и подправки, тъй като този материал реагира със слаби киселини и абсорбира влагата. Тази опция е подходяща за приготвяне на неагресивни пасти и подправки, на базата на масло.
Каменна хоросан . Ако искате да изберете опция за по-агресивни подправки, по-добре е да изберете хартия от гранит, халцедон, карнеол или оникс. Такива минерали са полирани до блясък и е необходимо само да се разтриват подправките в тях, но не се прилагат ударни методи за пулверизиране. Нищо не се придържа към повърхността, материалът не реагира със сокове и киселини. Популярен ахатен хоросан. Поради редуването на слоевете халцедон и кварцит се получава интересен модел и доста широк цветови спектър. За производството на каменни разтвори често се използва бразилски ахат.
Порцелан за рязане с пещер . Материалът се е доказал поради способността да не абсорбира влага и миризми, устойчивост на сокове и киселини. Единственият и основен недостатък на порцелана е неговата чупливост. Така че работата с него трябва да бъде внимателно, внимателно разтрива подправки, но не и да ги смачква. Порцелановият разтвор е много лесен за почистване и дори може да се измие съдомиялна машина ,
Хоросанът е дървен . Ако трябва да се счупите и да смажете, трябва да получите дървен разтвор. Разбира се, дървото поглъща миризми и влага, но е много устойчива на удари. В магазина, опитайте да изберете модели от твърда дървесина и от едно парче. В моделите на тяхното едно парче постепенно се образува филм, който не абсорбира влагата. Обърнете внимание на местоположението на влакната: надлъжната посока ще осигури по-дълъг живот.
Смесен метал . Такива минерали са почти вечни. Най-устойчиви на удара месинг и никел сребро, и неръждаема стомана почти не абсорбира миризми и устойчивост на влага. Летливите чугуни са тежки и подходящи само за сухи подправки, тъй като те бързо се ръждясват. Бронзов хоросан с пестик, въпреки че има висока устойчивост на абразия, но бързо ще стане безполезен при постоянни ударни натоварвания. Така че е по-добре да го използвате за триене.

Освен това, използвайки хоросан и пестик, можете да готвите естествено направете сами козметика ,