Соленият и мек пъпеш обикновено се обожава от възрастни и деца. Той съдържа много витамини (B1, B2, A, PP, C) и микроелементи, по-специално желязо, така че се препоръчва да се насладите на тези, които страдат от заболявания на черния дроб, бъбреците, сърдечно-съдовата система, разстройства на храносмилателната система, анемия , Впечатляващият списък с предимствата на този продукт ви кара да се чудите дали можете да ядете през цялата година. Ако сте казали на вашето семейство: "Можем да запазим пъпеш за зимата", описаните по-долу рецепти със сигурност ще бъдат полезни. Такива заготовки имат свои собствени характеристики, които трябва да бъдат обсъждани.
Такъв пъпеш, консервиран за зимата, се извършва доста бързо и ще ви зарадва дори през януари с изискан вкус.
съставки:
подготовка
В един литър буркан смесва захар и лимонена киселина. Изсипете водата в сместа, разбъркайте я добре и я изсипете в тигана, след което изчакайте получения сироп да се вари. Предварително стерилизирайте бурканчетата и сложете в тях белен пъпеш, нарязан на малки парченца със среден размер. Напълнете плодовете с врящ сироп и поставете бурканчетата в съд с вряща вода в продължение на 10 минути за по-нататъшна стерилизация, след което навийте.
Ако се чудите какво може да се направи от пъпеш за зимата бързо, тази рецепта ще помогне за решаването на този проблем.
съставки:
подготовка
Изперяваме пъпеша добре и го нарязваме наполовина. След това почистваме кората и извличаме семената. Милис лимон и го наряза на половина. Пъпел пъпеш, нарязан на малки парчета (размер приблизително 2x2 cm). Поставете водата в печката в тенджера и изчакайте да заври, след това сложете кубчета пъпеш в нея и се вари около 2-3 минути. След това добавете захар и изцедете сока от половината лимон. Извадете получената компот около една четвърт час и я изсипете в измити сухи буркани. Там можете да поставите кубчета пъпеш. На последния етап ние поемаме банки.
Такава запазване на пъпеш за зимата със сигурност ще впечатли онези, които обичат да пекат пайове с плодов пълнеж. Джемът е добре съхраняван, може да се яде и за десерт заедно с чаша чай или кафе.
съставки:
подготовка
Ние перем пепелта добре, с помощта на четка за това. След това отстранете грубата кожа и отстранете семената. Останалата плът се нарязва на малки парчета, които поставяме в емайлиран тиган, изсипваме половин чаша вода и слагаме малък огън около четвърт час, без да забравяме да се разбъркваме. След като изключите топлата пъпеша, я разтъркайте през фино сито, като използвате дървена лъжица.
Измиваме ябълки и ги почистваме от стъбла и семена. Нарежете не прекалено големи резени, поставете в друг емайлиран съд и гответе за около 10-15 минути. Когато плодовете са меки, ги разбърквайте в картофено пюре с помощта на голямо сито. Получената ябълна маса отново се заври.
Смесват се двете пюрета в емайлов съд и се оставят на слаб огън. Постоянно се разбърква, постепенно се налива половината от необходимото количество гранулирана захар. Пригответе масата за около 25 минути, след това добавете лимонената киселина и останалата захар и я оставете да се огъне още една четвърт час. Готовият конфитюр се излива в предварително стерилизирани и топли брегове и се навива. От всички рецепти за консервиране на пъпеши за зимата това изглежда най-отнемащо време, но резултатът си заслужава.