Мариновани патладжани - вкусни и оригинални рецепти от пикантни закуски

Маринованите патладжани могат да бъдат лека гарнитура за месо, риба или пикантна закуска за сервиране заедно с други ястия на празнична трапеза или непринудено ястие. Наличието на многобройни варианти на деликатес ще позволи на всеки да избере най-подходящата рецепта.

Как да накиснете патладжаните?

Всяка рецепта за кисели краставички има собствена личност, както и общи технологични точки, които трябва да се запомнят при започване на приготвянето на закуски.

1. Патладжаните първоначално се измиват, изсушават, нарязват на филийки с желаната форма и размер или се оставят непокътнати, като се отрязват краищата.
2. Приготвените зеленчукови резени са варени или пържени, смесени с мариновани компоненти и оставени да се накиснат.
3. Вкусните кисели краставички могат бързо да бъдат подредени чрез бърза рецепта или да се подготви деликатес за зимата за в бъдеще.

Мариновани яйца

Бързо приготвени яйца Можете да готвите само след няколко часа, като използвате следната рецепта. Ако желаете, маринатата може да бъде допълнена със скилидки, люти чушки или други подправки, които можете да избирате, като ги добавите директно към патладжаните или в течен сок. При сервиране готовата закуска се ароматизира с ароматно масло.

съставки:

• патладжани - 700 г;
• чесън - 3 карамфил;
• лук - 1 бр.;
• вода - 0.5 л;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• черен пипер и ароматни, лаврови.

подготовка

1. Патладжаните се нарязват на 2 х 2 см кубчета.
2. Поставете зеленчука във вряща вода, кипете след повторно кипене в продължение на 2 минути, изсипва се в сито и се оставя да се отцеди.
3. Добавете лук и чесън към филиите, разбъркайте.
4. 0,5 литра вода се загрява, добавят се маринованите компоненти и патладжаните се изсипват върху сместа.
5. Натиснете зеленчуците с товар, оставяйте да се охладят.
6. Махнете патладжаните за 6 часа в хладилника.

Патладжани с чесън

Патладжаните, мариновани с чесън и зеленчуци, са особено вкусни и ароматни: копър или смес от магданоз, босилек, кориандър. След един ден можете да се насладите на вкусния вкус на готовата закуска. Можете да добавите парче пресен хляб, розов тост или да го поднесете с други ястия.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• чесън - 6-7 карамфил;
• копър - 1 куп;
• вода - 1.5 л;
• растително масло - 100 ml;
• оцет 9% - 6 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. Патладжаните се нарязват на кубчета, варят се 5 минути във вода със сол и оцет, изцеждат се и се оставя да се отцедят.
2. Добавете нарязани зеленчуци, чесън, растително масло, разбъркайте.
3. Те слагат в бурканчета очистени ароматизирани яйца и ги оставят в хладилника за една нощ.

Мариновани патладжани с моркови и чесън

маринован пълнени патладжан Пълнени с моркови, чесън и зеленчуци ще бъде чудесно допълнение към варени или пържени картофи, както и грандиозна закуска за сервиране на всяко хранене. За да изпълните рецептата, изберете средни плодове и ги нарязайте на половина на половина, без да завършите срязването в областта на стъблото.

съставки:

• 8 патладжани;
• моркови - 3 бр.;
• чесън - 5 карамфил;
• магданоз и кориант - 0.5 пакета;
• вода - 800 ml;
• растително масло - 50 ml;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици и за готвене;
• черен и ароматен пипер грах - 3 бр.

подготовка

1. Готовите патладжани се нарязват, увиват се с вилица и се вари в осолена вода в продължение на 10 минути.
2. Поставете варелия зеленчук под потисничеството, за да се отървете от влагата.
3. Смесете зелените, чесъна и морковите, леко изцедени в масло, добавете малко сол.
4. Пълнен със смес от патладжан, вързан с нишка.
5. Оставете водата да заври, добавете сол, черен пипер и оцет, налейте я върху патладжаните, поставете товара на върха.
6. Охладете нарязаните патладжани и ги поставете в хладилника за 2 дни.

Мариновани патладжани като гъби

След това ще научите как да направите патладжани мариновани за гъби и се насладете на чудесна алтернатива на любимата си закуска. Вкусът на деликатеса ще зависи изцяло от състава на марината и неговите подправки и подправки. В рецептата се препоръчва да отлепете патладжана, като го отрежете с нож.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• копър - 0.5 куп;
• чесън - 0,5 глави;
• растително масло - 170 ml;
• вода - 1.3 л;
• оцет 9% - 5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Патладжаните се отърват от кора, нарязани, варени във вода със сол и оцет за 5 минути, изсипва се в сито, оставя се да се отцеди за един час.
2. Смесете филиите с чесън, билки и масло, прехвърлете го в бурканче и го поставете в хладилника в продължение на 6 часа.

Корейска маринована яйца

Патладжан, маринован в соев сос според корейската рецепта, ще зарадва феновете на ястията с изразен мундщук. Плодовете първо трябва да се вари цяла за 10 минути, след това да бъдат нарязани наполовина и след това нарязани. Пипер и половин порция лук се прибавят към предястието с пресни, тънко нарязани.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• кориандър - 1 куп;
• чесън - 5 карамфил;
• лук - 150 г;
• Български пипер - 1 бр.;
• растително масло - 70 ml;
• захар и зехтин - 1 ч.л.
• кориандър на земята - 2 ч.л.
• Сусам, ябълков оцет и соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Пригответе патладжаните, добавете сол, добавете оцет, оставете за 30 минути.
2. За дресинг, запържете половината лук и лют червен пипер в масло, добавете кориандър и сусам.
3. Смесете патладжана, пипер, дресинг, чесън, смесени билки.
4. Лека закуска с кисели краставички ще бъде готова за 2 часа.

Мариновани патладжани с базил - рецепта

Маринованите патладжани с босилек са удивително ароматни. Пресни зеленчуци могат да бъдат заменени със сушени, а вместо лук, използвайте нарязани зелени пера. Плодовете от патладжан по желание се обелват, нарязват се на кръг или надлъжни слоеве и се изпичат в масло от двете страни.

съставки:

• патладжани - 1,5 кг;
• босилек - 1 куп;
• чесън - 1 глава;
• горещ пипер - на вкус;
• лук - 250 г;
• вода - 200 ml;
• растително масло - 100 ml;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет 9% - 40 ml;
• сол - 0,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Пържените патладжани, чесънът, лукът и листата на босилек се поставят в тиган в слоеве.
2. Сварете вода, добавете сол, захар, оцет, хладно, изсипете на заготовката, пресовани товари.
3. След 8 часа поставете патладжаните, мариновани с босилек в хладилника.

Патладжанът се накисва в азербайджански стил

Маринованите патладжани, чиято рецепта е заимствана от азербайджанската кухня, се приготвят с чесън и мента, накиснати в марината от сол и оцет. Ако желаете, можете да добавите нарязани моркови или нарязани зеленчуци към пълнежа на чесъна, което ще обогати и разнообразява вкуса на закуската.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• прясна мента - 0.5 гнезда;
• чесън - 2 глави;
• оцетен оцет - 300 ml;
• вода - 1.5 л;
• сол - 150 гр

подготовка

1. Във вода и сол, варен малко патладжан за 5-7 минути.
2. Razirayut в хоросан с щипка сол и ментов чесън, нанесете смес от разфасовки и поставете в купа.
3. Изсипете целия оцет, натиснете с товар и оставете в хладилника в продължение на 4 дни.

Патладжаните мариновани в грузински

Пикантни кисели краставички, приготвени по следната рецепта, са невероятно вкусни и грандиозни. Ярката палитра от комбинации от цветове и аромати не може да остави никой безразличен. Моркови с лук може да бъде предварително spasserirovat в масло до мека или месят с добавянето на сол.

съставки:

• 4 патладжани;
• лук, моркови и сладки пиперки - 3 бр.;
• чесън - 5 карамфил;
• оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
• масло - 0,5 чаша;
• горещ пипер - 0,5 ч. л.
• сол и мед - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. Патладжаните нарязани и варени в продължение на пет минути се смесват с приготвени нарязани останали зеленчуци.
2. Смесете маслото с мед, оцет, черен пипер и чесън, изсипете го над зеленчуците, разбъркайте всичко и го натискайте с товар няколко часа.

Мариновани патладжани за зимата

Маринована рецепта патладжани за зимата ви позволява да се насладите на вкуса на любимата си закуска през цялата година, до следващата реколта. Патладжаните нарязани на кубчета или кръгчета се варят във вода с добавяне на сол и оцет, след което се оставя да се отцедят и само след това се смесват с чесън и билки.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• вода - 1 л;
• горещ пипер - 1 бр.;
• чесън - 4 зъба;
• оцет 9% - 100 ml;
• копър и магданоз - 1 куп;
• сол - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

1. Пригответе патладжаните, варете 5 минути в саламура, оставяйте да се отцедят и комбинират с мляно чесън и зеленчуци.
2. Поставете масата на брега, уплътнете, изсипете марината, стерилизирайте в продължение на 5 минути, запечатайте, увийте, докато охладите.

• ← Мариновани гъби за зимата
• Мариновани гъби - рецепта →