Кебаб у дома

В световната кухня има огромно разнообразие от кебави. Разликите започват с вида на месото и начина, по който се нарязва и достига до гамата от съставки, включени в състава на подправките и метода на приготвяне. За нас най-често срещаният е кебап, приготвен от ситно нарязано или извито месо. Решихме да говорим за тънкостите на печене lyulya-kebab у дома в този материал.

Кебаб у дома във фурната

съставки:

говеждо месо - 560 g;
лук - 95 г;
на земята кимион, кориандър, червен пипер - 1 чаена лъжичка;
канела от земята - 1/2 ч. л.
шепа пресни кориандър ,

подготовка

Шиварите, на които ще образувате кебап, се накисват във вода. Месото за лула обикновено е смазано с люпила, но ако нямате време да направите ръчно кайма, използвайте месомелачка. Превърнете говеждото в кайма, комбинирайте го с подправки и нарязан лук. Разбийте зелените, добавете към котлона и нея. Разделете мляното месо на еднакви порции и оформете го всеки около шийките на колбаса. Разстилайте домашно приготвените говеждо кебапчета върху покрита с фолио тава за печене и оставете във фурна, затоплена до 190 градуса за 15-20 минути.

Lily-kebab у дома от свинско месо

Никой не готви традиционни свински кюфтета, но ако харесвате това месо, защо да не го използвате като основа на модернизирана рецепта.

съставки:

мляно свинско месо - 490 г;
лук - 95 г;
сушени риган - 1 ч.л.
една шепа зелен мента.

подготовка

За да се предотврати изпускането на кюфтета от шишките им, не трябва да има изобилие от мазнини в тях, така че отстранете излишната мазнина от парчето, оставяйки не повече от една трета от първоначалното количество и прекарайте свинското месо през месомелачка. Добавете към месото нарязания лук, сушената риганка, добрата щипка сол и нарязаните зеленчуци от мента. Сега победете месото на работния плот около 10 пъти, така че плънката да поддържа добре своята форма и да не падне от шишките по време на готвене. Направете кебап от мляно месо, като разпространявате свинското месо на наденица с форма на наденица. Сварете месото на въглищата. Готвенето на лула кебап у дома на скарата отнема от 8 до 10 минути.

Кебаб у дома от пилето в тигана

Друга модерна версия на kebab се приготвя на базата на пиле и е идеална за онези, които се опитват да направят менюто си колкото е възможно по-полезно. Не препоръчваме използването на хранене с бяло месо за готвене - кебавите могат да излязат доста сухи - но сместа от червено месо с филе пулп ще работи перфектно.

съставки:

мляно пиле - 290 г;
доматено пюре - 5 g;
чесън - 2 карамфил;

на земята кимион, кориандър - 1 ч.л.
щипка от червен пипер;
Няколко магданозчета.

подготовка

Преди да готвите домашно приготвената люляшка кебап, трябва да подправите нарязания на пилешки сок сол и след това да добавите пюре от чесън, земята кимион с кориандър, малко червен пипер и зеленчуци. А щипка горещи чушки няма да бъде излишно, ако искате по-рязко хранене. Накрая добавете мляното месо с доматено пюре и го оформете в колбасите около шишките.

Предварително загрявайте тенджерата с капка масло и кафяво от всички страни, така че пилето да се пече равномерно навътре и да се получи червена кора навън.

По-добре е да служите на кебап в компанията на смес от зеленчуци или обикновена салата, на върха на кус-кус, в пита или в пита, допълнена с доматен сос или класически dzadziki на заквасена сметана със свежа краставица.