Африка е континент, който има много загадки. Ако пътуването ви до континента включва посещение Кения , не забравяйте да се запознаете с местната гастрономия традиции , Те са много различни от европейските, така че ще получите безценен кулинарен опит. Кенийската кухня се формира под влияние на вкусовите предпочитания на азиатските и европейските имигранти, които на свой ред претърпяха промяна, когато срещнаха екзотични африкански деликатеси.

Кулинарни предпочитания на местните аборигени

В много отношения кухнята на Кения се определя от географското разположение на страната и нейния климат. Ето защо основно присъстват менютата на местните жители:

  1. Морски дарове и риба, особено на източното крайбрежие, които обикновено се сервират с плодове и подправки.
  2. Месо. Има коза, телешко, свинско може да си позволи само защитени кении, по-ниските социални слоеве на населението обикновено ядат месо от диви животни, ловувани, или домашни птици (ястия от него се наричат ​​куку).
  3. Разнообразни странични ястия. Сред тях, овесена каша от царевични брашна се изгаря, ориз, картофи, боб, царевично овесена каша, царевица и космена кореница.
  4. Вместо хляб се използват плоски торти.
  5. Плодове и зеленчуци.
  6. Подправки и сосове.
  7. Плодови сокове, бира, кока-кола.
Фрукты и овощиЖареная кукуруза
Най-интересните ястия от традиционната кухня

Пристигайки в Кения, трябва да се възползвате от уникалната възможност да опитате тези ястия, за които дори не сте знаели във вашата родина. Сред тях:

  1. Месо и риба, пържени със зеленчуци върху въглищата, което им придава специален вкус и аромат.
  2. Chapati - свежи торти с малка дебелина, които трябва да се консумират непосредствено след печене: след това те са меки и буйни, но след охлаждане те стават застояли и трябва да се накисват в супата.
  3. Супа от боб.
  4. Mataa е много гъста паста, която се приготвя от вода, боб и царевица. Други вариации на ястието - от месо и боб, както и царевични зърна, картофи и грах.
  5. Игра, пържена в тесто (тесто).
  6. Сукума - задушени зеленчуци, за вкус като спанак.
  7. Пиле на скара, овкусено с къри сос.
  8. Ugali. Тази каша се приготвя от царевично брашно, разрежда се с вода. Но се яде не само самостоятелно, но и от него се изсипват топки, в които се поставят зеленчуци и месо, след това се къпят в сос и се ароматизират. Овесена каша и сорго са също много често срещани.
  9. Маток е угандски ястие, което се е заселило в Кения. Това е банан, печен или варени в бульон с масло, лимон, лук, чили и други подправки.
  10. Egbred - палачинки, пълнени с мляно месо и яйца.
  11. Самоса - патица със зеленчуков или месен пълнеж с подправки, пържени в масло. shish kebab - мариновано месо, което се препечата на шишчета на открит огън
  12. Шиш кебап - мариновано месо, пържено на шишчета на открит огън.
  13. Сириани - месо задушено в кисело мляко със зеленчуци, папая и подправки.
  14. Пикантна зеленчукова салата Kochumbari, която включва чили, лук и домати.
  15. Кокосов ориз - настърган приготвен в кокосово мляко.
  16. Nyama choma е коза пържена на скара, която се сервира нарязана на дървени плочи. Тя върви добре с бирата. Вариация на такова ястие е купчината на хома, която е направена от пиле.
Блинчики эгбрэдЧапати
Каша угали с мясомКокосовый рис с мясом и салатом
Екзотични ястия и морски дарове

Феновете на тръпката си струва да посетят известните ресторанти "Karniwor" и "Safari Park" Найроби , В местното меню ще срещнете такива необичайни деликатеси като печена зебра и щраус, черна маймуна, задушен слон, крокодилско месо и антилопа. Ако не сте скучен, вземете шанс и опитайте пържени термити и скакалци. Представители на племето Масай дори ядат глина, която е смачкана, смесена с вода и брашно и изпече торти от нея. Въпреки това е по-добре за необичайни туристи да се въздържат от честа употреба на такива деликатеси.

Някои необичайни ястия кенийски племена ядат от векове. Племето Луо е царевица с пикантен сос и риба тилапия в племето Кикую - ири (салата от царевица, картофи, лук, зеленчуци, боб или грах). Африканци от племето суахили обичат кокосовите орехи и тамариндите.

В Кения през цялата година можете да опитате морските дарове:

  • Нил костур;
  • - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  • октопод рагут;
  • стриди;
  • миди;
  • С C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C

Пържените риби и скариди ще бъдат особено вкусни, ако се консумират с кокосов ориз, джинджифил, чесън, зеленчуци, лимонов сок, доматен сос, лют червен пипер.

Жареная саранчаРыба тилапия
Десерти и напитки

Кенийският народ наследи любовта да се пече от европейските заселници: сега местните домакини често приготвят мандарини - сладки кифли без пълнеж, пържени в масло, кръгли или триъгълни във форма, кифли, вдухвания, млечни сладкиши. В уморителен африкански огън в най-близкия ресторант ще ви предложат торти с лед или прясно изцеден плодов сок. Чаят се приготвя тук, както следва: мляко се излива във водата, захарта и листата чай се поставят, варят и веднага се хранят на масата. Кенийското кафе се смята за най-доброто на континента, така че туристите често го отвеждат у дома сувенир ,

За ценителите на хубавия алкохол тук има истинско разнообразие: можете да опитате напитка с чейндж на основата на царевица и захар, вкусна бира pombe (приготвена от захар, просо и банани), медена бира, папая вино, тръстиков ром и ликьор за кафе.

Кенийские булочки мандаазиЧай