Jam от ябълки с канела
Мислехте, че знаете всичко за правенето на домашно конфитюр от ябълки, може би е така, но ние ще се опитаме да ви изненада с няколко оригинални рецепти, базирани на не съвсем оригинална комбинация от ябълки и канела , Последният, в рецептите по-долу, ще бъде допълнен от разнообразие от подправки, заедно с други плодове. Вземи вкусни и оригинални, обещаваме.
Apple конфитюр с канела - рецепта
Нека започнем с най-простата и най-основна рецепта, в която ябълковите филийки се правят само със захар и канела. Като такава удобна база, в бъдеще, рецептата може да бъде разнообразна, като добавите любимите си съставки на вкус.
съставки:
- ябълки - 2,1 кг;
- гранулирана захар - 910 g;
- канела от земята - 1 ч.л.
- щипка лимонена киселина ,
подготовка
След отлепване на ябълките от сърцевината, ги нарязвате на филийки с всякаква форма и размер, след което ги поставяте в емайлиран контейнер, като всеки от слоевете се налива с гранулирана захар. Оставете плода да стои в захарта цяла нощ и след това пуснете бъдещото конфитюр на огъня и гответе 3 пъти в продължение на 20 минути, с прекъсвания за пълно охлаждане на препарата преди всяко следващо готвене. По време на окончателното поставяне в огъня, добавете конфитюр с лимонена киселина и канела. Разбъркайте и изсипете стерилни буркани.
Изчистете ябълкови конфитюри с канела
съставки:
- ябълки - 2,4 кг;
- гранулирана захар - 960 g;
- 2-3 канела пръчки;
- карамфил - 10 пъпки.
подготовка
Приготвянето на конфитюр от ябълки с канела трябва да започне с приготвянето на основната съставка - ябълки. Измитите плодове се освобождават от ядрото и се нарязват на големи резени. Поставете плодовите филийки в емайла и изсипете цялата захар. Оставете ябълките да варят със захар за цялата нощ, чакайки освобождаването на ябълков сок, разтваряне на кристалите и образуване на сироп. На сутринта, сипелът се налива в отделна купа и се огъня с канела и карамфил. Сварете сиропа за една трета, след това сложете ябълкови филии в него и изчакайте, докато сиропът се сгъсти и се сгъсти доста бързо, тъй като ябълковите филизи съдържат много пектин. След това е необходимо да затваряте конфитюр с канела за зимата, докато все още я разхвърляте в чисти и стерилни буркани.
Apple конфитюр с боровинки, джинджифил и канела
съставки:
- боровинки - 125 г;
- ябълки - 370 грама;
- вода 440 ml;
- сок от ябълка - 210 мл;
- лимонов сок - 15 ml;
- канелени пръчки - 2 бр.;
- сок от джинджифил - 1/2 ст. лъжици;
- портокалова кора - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- гранулирана захар - 245 g.
подготовка
Поставете на огън пот с вода, ябълков сок (или сайдер), лимон и сок от джинджифил. Последното може да се получи чрез фино триене на джинджифил, а след това да се изцеди допълнителен сок от него. Когато течността се свари, поставете боровинки в нея и изчакайте момента, в който тя започне да се пръска. Веднага щом това се случи, сложете нарязани ябълки в контейнера, добавете коричка, захар и канела, оставете всичко останало около час и половина, чакайки ябълките да омекнат и сиропа да се сгъсти. След това ябълковото конфитюр с канела може да се изсипе в стерилни буркани и да се навие.
Apple конфитюр с канела и лимон
съставки:
- ябълки - 1,7 кг;
- гранулирана захар - 355 g;
- лимонов сок - 55 ml;
- 2-3 ленти от лимонова кора;
- сушена череша - 65 g;
- Бурбон - 55 ml;
- канела стик;
- Бадеми - 55 гр.
подготовка
Сложете нарязаните ябълки в емайлиран тиган, изсипете лимонов сок, разбъркайте със захар, жар и канела, след това донесете течността на кипене, извадете ястията от топлината и оставете ябълките цяла нощ. Напълнете черешите с бърбън и оставете за една нощ. Смесете ябълките с черешите и ги гответе за около 5 минути, след това добавете нарязаните бадеми и ги оставете още 10 минути. Разстилайте гъста и гореща конфитюр в стерилен контейнер и плътно затворете.