Чесън - съвсем полезен зеленчукова култура, която помага да се справите с настинка, да подобрите здравето си и да приготвите вкусни ястия. Разрастването на себе си е доста лесно. Трудностите за мнозина започват, когато има нужда от запазване на чесъна поне до началото на пролетта. Често собствениците се сблъскват с факта, че зъбите на зеленчук започват да гният, а след това напълно се влошават. Във връзка с това проблемите, свързани със съхраняването на чесъна през зимата, са повече от уместни.
Продължителността на съхранение на чесъна до голяма степен зависи от правилността и навременността на събирането му. Както знаете, има два основни типа зеленчуци - зимата и пролетта. Последният се съхранява за дълго време, зимата, за съжаление, рядко "оцелява" до пролетта.
Необходимо е да се съберат зимните видове веднага щом се забележат пожълтяване на долните листа на върховете. Обикновено тези дати падат в края на юли - началото на август. Пролетният чесън е подходящ за прибиране на реколтата в средата на август, както се вижда от пожълтяване на листата, както и подслоняване на върховете.
За нормално съхранение на чесън е важно да изберете правилното време. Почистването трябва да се извърши в топъл ден без дъжд.
След прибирането на чесъна главите на чесъна трябва да бъдат изсушени. Ако имате топло или горещо сухо време, главите на зеленчука могат да бъдат поставени на улицата, но на сянка (например, под козирка). Друга възможност е да поставите в сухо помещение за поддръжка. А върховете не се нарязват, така че хранителните вещества да навлизат в деничките. След 1,5-2 седмици, листата могат да бъдат отстранени, оставяйки стъблото до 7-10 см.
Ако говорим за това как най-добре да съхранявате чесъна през зимата, важно е да се спазват следните условия: ниска температура, липса на светлина и ниска влажност. В по-голяма степен тези изисквания се удовлетворяват от мазето или мазето. Ако няма такива допълнителни постройки, в апартамента се съхранява чесън.
Как да се съхранява чесън за зимата в мазето или мазе?
Преди да поставите чесъна в мазето, уверете се, че преобладават необходимите условия за съхранение. За да се премахне плесента, измиването на стените на мазето се извършва с вар, се извършва проветряване на помещението.
Чесънът може да бъде поставен в дървени щайги или тъкани кошници, тъкани торбички. От време на време контейнерите трябва да се проверяват за наличие на развалени крушки, за да се избегне замърсяването, което се намира наблизо.
Ако имате само собствена къща или апартамент на ваше разположение, тогава проблемът с това къде да се съхранява чесън през зимата може да бъде доста остра. За тази цел, подходяща кухня, балкон, хладилник. Най-често чесънът е плетен в така наречените плитки и е окачен в кухнята или балкона. Ако не искате да тъкат, поставете луковиците в найлонови торбички и виси.
Не е лоша възможност за съхраняване на чесън - стъклени буркани. На дъното им лежеше слой сол или брашно с височина 2-4 см, след това сложете чесъна в него, така че главите да не се допират един до друг. След това сложете отново солевия слой и след това повторете полагането на чесън. По този начин, напълнете целия буркан или тиган, оставяйки горния слой сол. В края на буркан, плътно затворен и поставен помещение с мивка ,
Има и друг начин да се съхранява чесън за зимата - в масло. Слънчогледовото масло се кипва и след това се добавят 15-20 капки йод на литър. Когато маслото се охлади, те се смазват от повърхността на луковиците. Такова покритие няма да позволи на въздуха да проникне в чесъна и няма да се влоши.
Малки количества чесън могат да се съхраняват в хладилника. Всяка крушка е индивидуално опакована в пергамент, хартия или парцал, за да се предотврати развалянето от повишена влажност.