Как да отворите кафе?

Хората винаги са склонни да харчат пари за храна и развлечения. Първата е необходима за поддържане на жизнената дейност на тялото, а втората е облекчаване на стрес и вътрешен стрес.

Услугите за кетъринг в нашата страна оставят много желание в сравнение с подобни институции в други страни. Ако искате да се конкурирате със съществуващи кафенета и ресторанти, тогава трябва да знаете какво ви е необходимо, за да отворите кафене.

Първи стъпки

Не бързайте да търсите стая и да наемете готвачи. Първо трябва да направите следното:

решава за финансови инвестиции. Решете колко очаквате, колко имате и как да привлечете инвеститори, ако е необходимо;
направете бизнес план , Независимо дали става дума за ресторант за бързо хранене или за добър скъп ресторант, се нуждаете от подробен план. Ако имате достатъчно познания и увереност, можете сами да го направите. По-добре обаче е да потърсите помощта на специалисти;
намерете бизнес спонсор , Красива, уверена жена е лесно да очарова мъж. За да бъде това бизнес взаимоотношение, трябва да впечатлите с ума си и професионалния си подход към бизнеса. Предоставете готов бизнес план и, ако инвеститорът се интересува от вашия проект, можете да разчитате на финансова помощ;
намери компетентен адвокат. Без образование и опит сте изложени на голям риск. Нуждаете се от истински съветник по официалните въпроси.

Защото, за да се отвори кафене, е необходимо да се подготвят документи, които не са лесни за работа. Списъкът с ключови документи за получаване на разрешение за възлагане на обществено хранене е както следва:

Наемането на помещения.
Копие от заключението на проекта за кетъринг съоръжения.
Изчисляване на количеството хранителни отпадъци в зависимост от капацитета на предприятието.
Разрешение за публикуване.
Копие от плана на ОТИ с обяснение в заведението за обществено хранене.
Схеми на комуникации (вентилация, водоснабдяване, канализация).
Схема за подреждане на технологично оборудване.
Копия от съществуващи договори с водоснабдителни предприятия.
Паспорти за съществуващи вентилационни системи и климатични системи.
Актът за ревизия, почистване и дезинфекция на вентилационни системи, канализация, топло и хладилно оборудване в кухнята.
Лицензът за продажба на алкохол и тютюневи изделия.

Това, разбира се, е сравнително малка част от документацията, която трябва да предоставите, преди да започнете вашата институция:

вижте стаята. Много зависи от правилното местоположение. Тя трябва да отчита пропускателната способност, присъствието на институциите, конкурентите;
разглеждайте посоката и се съсредоточете върху конкретен сегмент от потребителите (потенциални гости на институцията);
подготовка за работа. Ремонт, закупуване на оборудване, работа по дизайн и интериор. Ако искате вашето място да бъде оригинално, имате нужда от помощта на истински професионалисти.

Важни точки

Преди да решите да отворите собствено кафене, дори и малко, трябва да мислите много.

колко уверени сте в способностите си;

Възможно ли е да отворите кафене, защото днес можете да видите огромна конкуренция в сферата на кетъринга. Малкият бизнес не оцелява, това е факт;
маркетингови решения. Обмислете рекламните движения и не забравяйте да изчислите разходите за тези дейности. Рекламата е важна, но е много "скъпа";
пазете се от "опитни" работници. Мнозина се стремят да наемат професионалисти в своята област. Моля, обърнете внимание, че тези, които вече са работили в кафенета / ресторанти, имат предимството - опит. Можете лесно да станете жертва на измама - тези, които знаят всичко това "кухня", могат лесно да "изтеглят" много пари от вашето учреждение, като по този начин ви ограбват.

Бъдете внимателни и уверени, че ходите към мечтата си.