Как да готвя замразени фъстъци?
Тъй като в нашия район, за да получите свежи скариди не е лесно, трябва да се научите как да работите с това, което предлага почти всеки супермаркет - замразени ракообразни с черупки и без. В препоръките по-долу ще обсъдим всички аспекти на това как да се готвят замразени, нерафинирани скариди за всички случаи.
Как да готвя безквасен скариди?
На пазара можете да намерите както вече варени, така и сурови ракообразни. Оцветяването ще помогне да се разграничи първият от втория: ракообразните, които са почти готови за ядене, не са розови, а зелени. Ако сте купили предварително сварени скариди, след това готвенето обикновено се свежда до просто нагряване: без да се размразяват скаридите, хвърлете ги във врящата вода за минута.
Суровите ракообразни се приготвят малко по-дълго, но очевидно не са малко по-сложни. Отново, преди да готвите замразени скариди, размразяването на морския живот не се изисква. В широка тенджера, пригответе няколко литра вода. Хвърли една супена лъжица с куп сол и след това изпрати скарида. Сварете ракообразните за една и половина до две минути и след това изсипете ледена вода. Последната техника ще помогне за лесното отделяне на месото от черупките, както и за спирането на процеса на готвене, така че скаридите да не работят с каучук.
Ако вместо стандартните малки скариди предпочитате големи кралски индивиди, времето за готвене трябва да се разтегли до 6-7 минути.
Как да готвя скарида в бавна готварска печка?
Загрейте маслото в купата на устройството, като използвате режима "Пържене". Поставете в загрятото масло не размразени скариди, точно в заледяване. Когато цялото замразяване се разтопи и водата покрива две трети от ракообразните, наблюдавайте внимателно процеса: веднага щом течността се свари, скаридите са готови да бъдат извадени от чинията.
Как да готвя замразени нерафинирани скариди за бира?
съставки:
- лук - 75 г;
- чесънна глава;
- карамфил - 5 пъпки;
- Лаврови листа - 3 бр.;
- семена кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- Семена от горчица - 4 ч.л.
- семена от копър - 2 ч.л.
- лимон - 1 бр.;
- горещ сос - 35 ml;
- Скариди - 750 гр.
подготовка
В тенджера, загрейте 2 литра вода и хвърлете всички подправки в нея, както и лук с чесън. Дайте бульон да готви за 20 минути, изсипете в горещ сос, лимонов сок и хвърлете скариди. След 2-3 минути, изсипете бульона и изсипете ракообразните с ледена вода.