Как да изпържите картофите?
Кажи ми, какво може да е по-вкусно от обикновените пържени картофи? Това е не само невероятно приятно ястие за риба, месо, пиле, но и вкусно, независимо ястие. Но понякога може да се окаже не като хрупкава, равномерно изпечена, златиста, с вкусна, златна коричка, както ви харесва. Нека да разгледаме някои тайни с вас как да изпържите картофите.
Рецепта за пържени картофи
съставки:
- картофи - 1 кг;
- растително масло - за пържене;
- зеленчуци, чесън;
- сол на вкус
подготовка
Как да готвя пържени картофи?
Така че първо да вземем картофите, да ги измием добре, да ги обелваме и да ги нарязваме на ленти или тънки филийки. След това отново изплакнете сварените картофи и ги излейте със студена вода за 1 час с вода. Тази процедура е необходима, за да се отървем от излишното нишесте, което в бъдеще няма да позволи на картофите да станат наистина апетитни и хрупкави. След изтичане на това време внимателно изцедете цялата вода и изсушете всички парчета на хартиена кърпа. Докато нашите картофи суха и се отървете от излишната влага, ние вземаме тиган и се изсипва малко растително масло. Поставете огъня и загрявате за 5 минути на висока температура. И какъв друг огън да изпържите картофите!
Разточете картофите внимателно върху горещ тиган и ги запържете за около 10 минути на висока температура, за да оформите хрупкаво. След това смесваме всичко с помощта на шпатула, намаляваме топлината и готвим картофите, докато не се приготвят напълно, докато не се опече добре. Само в никакъв случай не покривайте тигана с капак и сол картофите по време на готвене, така че да не се окаже мек и задушен. След това извадете тигана от огъня, поръсва се с фино нарязани зеленчуци, настъргайте чесъна и сол картофите, за да опитате. Сервираме готово ястие с пресни домати или кисели краставички.
Колко добре да запържите картофите?
Нека помислим как най-добре да запържете картофите с помощта на микровълнова фурна. Сложете нарязаните и нарязани картофи в купа и ги поставете в микровълновата система за 3 минути. Тази процедура е необходима, за да се отървете от излишната течност. След това вземете загрятата суха тиган, изсипете растително масло в нея и разстилате нарязаните картофи на един слой. Когато маслото започне да кипи малко и мехурчета, оставете останалата част от картофите и покрийте тенджерата с решетка на капака. Колко пържени картофи? След 15 минути отворете тигана и внимателно разбъркайте картофите със шпатула. Също така трябва внимателно да изтриете мрежата отвътре, така че изпарените капки от влагата да не падат върху корените. Когато видите, че картофите са добре изсушени и опечени, и също се обърнат добре - можете леко да отворите тигана, след което напълно свалете капака.
Не забравяйте винаги да готвите ястието върху огромен огън, намалявайки го само в самия край на готвенето, около 5 минути, преди да бъде напълно приготвен.
И ето някои тайни за това как да се готвят печени картофи:
- обърнете картофите само след малко пържено;
- Сол и пипер ястието е необходимо само след окончателната му готовност;
- Приблизителното време за приготвяне на чист картоф е 20 минути.
Ако спазвате всички правила, описани по-горе, ще получите вкусни и вкусни картофени филийки, които не са по-ниски от истинските чипове в условията на криза!
Това е всичко, сега знаете точно как да изпържите картофи вкусно и правилно! Пожелаваме ви само успех в този много прост въпрос. Бон апетит!