Зеленчуци на скара
Месото на скара е безспорно вкусно, но какво мислите за зеленчуците на скара? Ако вие, като мен, сте изключително любители на зеленчуците на скара, след това можете да прочетете как да ги направите.
Как да готвя зеленчуци на скара?
Рецепти за готвене на зеленчуци върху масата на скарата, те различават маринати и сосове, които се сервират. Основното условие за зеленчуците на скара, наличието на тези скари - грилове и горещи въглища. Грилът може да бъде заменен с шишчета, но това не е удобно във всички случаи. Вярно е, че някои успяват да готвят мариновани зеленчуци на скара у дома, във фурната. За тази цел, приготвени зеленчуци са увити в фолио и печени във фурната за около половин час. Имитация на скара зеленчуци не е лошо, но ние ще разгледаме как точно да готвя зеленчуци на истинска скара. В края на краищата печката не може да замени въглищата, лека миризма на дим и специален чар, който всички приготвени в природата ястия придобиват.
Сладки зеленчуци в пикантен соев сос
съставки:
- Патладжан - 1 бр.;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- шампанско - 6 броя;
- моркови - 1 бр.;
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- доматен сок - 250 ml;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- масло - 20 г;
- сол на вкус
подготовка
Първо правим марината за зеленчуци на скара. За да направите това, нарязайте лука фино, смилате чесъна, почистете и нарязайте чили. Поставете нарязаните зеленчуци в купа, добавете сол, соев сос, доматен сок, зехтин и лимонов сок. Всички се смесват. След това подготвяме зеленчуци, които ще смесете: изплакнете, почистете и нарязани на големи парчета. Изпращаме зеленчуците на марината и се оставя за 2-3 часа. След като поставим зеленчуците на решетката (или низ на шишките) и се запържваме, докато сме готови. От остатъците от марината можете да приготвите сос за грил за зеленчуци. За тази цел добавете маслото към марината и заври 10 минути при ниска температура, докато излишната течност се изпари. Сокът е вкусен, ако желаете, можете да добавите малко захар.
Средиземноморска рецепта на скара
съставки:
- всички зеленчуци - 1 кг;
- зеленчуково (за предпочитане маслинено) масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- морска сол на вкус;
- розмарин - 1 щипка.
подготовка
Смесете маслото, натрошен чесън, сол и розмарин. Ние почистваме и нарязваме зеленчуци, напълваме ги с марината и се оставяме за няколко часа. Печете, разстилайте зеленчуците върху скарата върху горещи въглища.
Зеленчуци на скара с овче сирене
съставки:
- домати - 250 г;
- лук - 2 бр.;
- зелен пипер пипер - 2 бр.;
- Масло от овце, консервирано в масло - 150 г;
- мащерка - 2 ч.л.
подготовка
Отстранете основата на стъблото на домат, почистете червеното от семената и преградите. Нарежете домати на 8 парчета, нарязайте на червен пипер на парчета. Олюлете лука и нарязайте на големи кубчета. Смесете зеленчуци, мащерка и овче сирене. Поставете ги върху фолиото и печете на скара за около 10 минути.
Рецепта от пикантни зеленчуци на скара
съставки:
- шалот - 125 г;
- консервирана царевица на кочана - 1 банка;
- тиквички - 2 бр.;
- растително масло - 40 g;
- Пикантни билки за вашия вкус вид и количество.
подготовка
Почистете шалоса, нарязайте царевичните кочани на парчета с дължина 3 см. Моята тиква, отстранете остатъците от цветето и дръжката и ги нарязайте на кръг с дебелина 1 см. Смажете шушулките с маслени и нишкови зеленчуци върху тях, като редувате тиквички, царевица и лук. Готвене за около 10 минути, без да забравяте да го обърнете. Смесете маслото и пикантните билки и намажете с този състав готови зеленчуци.
Гарнирайте със зеленчуци на скара
Най-лесният начин да готвите на скара зеленчуци, всички изброени. Не са необходими туршии и трикове, защото зеленчуците са вкусни сами по себе си. Просто трябва да ги изпържите на дървени въглища, нарязани на шишчета. Можете да направите това с патладжани, домати, чушки и всичко. Настържете целият зеленчук на шишките, докато се приготвят, докато не се приготвят, след което извадете изгорената кожа, нарязайте зеленчуците и ги поставете в саксия. Добавете зеленчуци и донесе още повече готовност. По този начин, се оказва чудесна страна ястие, вкусно и здравословно.