Гаспачо - 7 оригинални рецепти от вкусна испанска супа
Испанската гаспачо супа, чиято рецепта се отличава с оригиналност, е лесна за приготвяне. Единствената трудност, която може да се срещне, е липсата на определени продукти в определено време на годината или високата им цена поради несезон.
Гаспачо супа
Дори и в началото готвачът ще може да готви супата гаспачо, чиято рецепта е елементарна. Основното нещо, което трябва да запомните основните точки, които съпътстват класическата технология:
- Домати за обелени ястия.
- Всички компоненти се смилат в миксер и по желание допълнително се смилат през сито.
- Когато се прибавят морски дарове и месо към чиния, половината от порциите се смляват заедно със зеленчукови съставки, а някои от резените се хвърлят в чинията при сервиране.
- Испанската супа (с изключение на неконвенционалните горещи вариации) се охлажда преди сервиране.
Студена супа от гаспачо
За тези, които искат да подготвят студена доматена супа gazpacho, най-добрата рецепта за храна ще намерите още. Хрупкави крутони за сервиране на ястия можете да организирате чрез зачервяване нарязан среден бял хляб в маслена предварително загрята тиган. Съставът често се допълва с нарязана целина, която се смила с останалите продукти. 6 порции супа можете да направите за половин час.
съставки:
- домати - 1 кг;
- краставица - 1 брой;
- Българска чушка - 2 бр.;
- салата лук - 100 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- хляб - 1 парче;
- винен оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сос табаско - 5 капки;
- лимонов сок - 20 ml;
- зехтин - 40 ml;
- захар, сол, крутони.
подготовка
- Доматите се почистват от кожи, чушки от дръжки и семена.
- Разбийте съставките в резервоара на миксера, като добавите хляб и други зеленчуци.
- Разстила се основното ястие с подправки и се изпращат за охлаждане в хладилника.
- Сервира се със солено гаспачо с крутони.
Гаспачо със скариди
Приятни нотки на вкус получава доматена гаспачо супа, ако я подредите със скариди. Освежаващата храна става благодарение на това по-питателна и богата. Можете да използвате допълнителни миди или други морски дарове, които трябва да кипнете, докато не бъдат приготвени или пържени. За да се хранят четирима ядене, това ще отнеме 30 минути.
съставки:
- домати - 600 г;
- краставица - 1 брой;
- Български чушки - 1 бр.;
- чесън зъб - 1 бр.;
- обелени скариди - 300 g;
- магданоз - ½ греда;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок и доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 40 ml;
- захар, сол, черен пипер.
подготовка
- Рецептата за гаспачо със скариди е не по-малко проста от предишната. Приготвени, обелени зеленчуци и полубяла скариди се прекъсват в миксер.
- Получената маса е подправена, осолена, охладена.
- Сервирайте храната, добавете магданоз и останалите скариди.
Пиле Гаспачо
Гаспачо - рецептата у дома включва пиле и е различна от класическата и начина на изпълнение, начина на доставка и отчасти върху състава. Често тази супа се сервира горещо, въпреки че студеното й тълкуване е позволено. Нискокалоричните ястия, заедно с високите хранителни качества, го правят незаменим за менюто за хранене. 4 порции могат да бъдат организирани на час.
съставки:
- домати - 300 g;
- пилешко филе - 400 г;
- 3-4 скилидки чесън;
- зехтин - 80 мл;
- подправки.
подготовка
- Месото на птицата се приготвя до готовност, нарязва се фино.
- Чесънът е пържена в маслини, обелени, нарязани на земята домати, леко поръсени.
- Изсипете бульона на пиле. Неговото количество се определя въз основа на желаната дебелина на съда.
- Подправете супата с подправки, солете я.
- При сервиране пилето се добавя към супата.
Андалуски гаспачо
Андалуски гаспачо, чиято рецепта ще научите по-нататък, има огромен брой разновидности, като по правило се различава от набор от компоненти. След като прочетете основната рецепта и я нагласите по ваш вкус, можете да създадете своя собствена индивидуална версия на освежаващо ястие. За да направите хранене за 4 души ще отнеме 30 минути и още един час за охлаждане.
съставки:
- домати - 1 кг;
- краставица - 1 брой;
- Български чушки - 1 бр.;
- млад чесън - 1 глава;
- винен оцет - 50 ml;
- зехтин - 60 ml;
- подправки, крутони, копър.
подготовка
- Готвенето на гаспачо в Андалусия традиционно започва с почистване и смилане до състояние на зеленчукова пюре.
- Балансирайте основата с подправки и, ако е необходимо, разредете до желаната дебелина със студена вода.
- Сервирайте супа със зеленчуци, крутони и, ако желаете, добавете със зеленчукови кубчета.
Гаспачо от краставици
Ако не харесвате домати или просто не сте на склад, но има огромно желание да опитате нещо освежаващо и освежаващо за обяд, тогава е време да проучите препоръките как да готвите гаспачо от пресни краставици. Ще се насладите както на приятния вкус на ястието, така и на необикновения си ярък вид. За обработка 4 порции ще отнеме 30 минути и още един час за охлаждане.
съставки:
- краставици - 600 г;
- Българските зелени и червени чушки - 2 и 0,25;
- бяла лук - 150 г;
- оцетен оцет - 50 ml;
- зехтин - 150 мл;
- зеленчуков бульон - 200-300 ml;
- копър - 1 куп;
- захар, пипер.
подготовка
- Приложете рецептата за гаспачо от елените. Една четвърт от краставиците, една четвърт зелен и червен пипер се нарязва на малки кубчета.
- Останалите компоненти се пробиват в блендер, подправени.
- Получената маса се охлажда и сервира, като се добавят нарязани кубчета и масло.
Гаспачо супа гореща
Доматено супа gazpacho, чиято рецепта е описана по-долу, не може да се нарече класика. За разлика от много варианти на последното, това ястие се сервира горещо и ще бъде особено подходящо за вечеря в студено време. Храната може да се направи постно, като се направи в зеленчуков бульон без месо. За да се нахрани горещите шест души, които искат да прекарат 1,5 часа (в слабата версия - 30 минути).
съставки:
- домати - 800 г;
- месо (зеленчуков) бульон - 2 л;
- Български чушки - 1 бр.;
- луковици - 150 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- доматена паста - 100 г;
- растителна мазнина - 30 ml;
- маслини - 100 г;
- босилек, захар, сол, черен пипер.
подготовка
- Бульонът се вари, месото се изважда, нарязва на порции.
- Преминете върху лука лук и пипер нарязани, въведете домати, pripuskayut до мека.
- Добавете чесън и макаронени изделия, разбъркайте, разстилайте се в тенджера с месо, изсипете бульон до желаната дебелина, загрейте.
- Докато гаспачо е горещо, се сервира с маслини и босилек.
Гаспачо от зелени домати
Гаспачо, чиято рецепта ще научите по-нататък, ще бъде изненада за мнозина. На първо място, цветовата гама ще изненада - има приятна зелена палитра, както и необичайни оригинални вкусови качества на чинията. Всичко това благодарение на използването на плодове от зелен домати, които ще превърнат испанския деликатес отвъд признанието. За 20 минути вземете 6 порции.
съставки:
- зелени домати - 800 г;
- краставица, лук сладък пипер - 1 бр.;
- чесън зъби - 2 броя;
- хляб - 1 парче;
- вино бяло сухо - 100 ml;
- хрупкава хляб - 80 г;
- оцет - 20 ml;
- зехтин - 50 мл;
- сол, кимион, ледена вода, крутони.
подготовка
- Всички компоненти се комбинират в смесител, натрошени на пюре, разредени с вода.
- Зелен доматен гаспачо с крутони се сервира.