Храни, богати на протеини

В диетата на съвременния човек е твърде малко висококачествен протеин. Това води до намаляване на имунитета, алергии, хормонални разстройства, заболявания на сърдечно-съдовата система. Междувременно, не е необходимо да се заслепяте сляпо с всеки продукт, върху етикета, на който сте видели препратки към протеинови - полезни протеинови продукти трябва да отговарят на няколко критерия.

Как да изберем протеинови храни?

Има две основни изисквания, които трябва да имате предвид при избора на храни, богати на протеини. Това е коефициентът на абсорбция на протеини и високото съдържание на протеини на калории.

Ако "научно" ще изглежда така:

храни, богати на протеини, трябва да имат висока химическа стойност - това показва пълен аминокиселинен състав (съотношението на съдържанието на есенциални аминокиселини в продукта);
и висока биологична стойност - това означава, че протеиновият продукт е добре смилан и абсорбиран до максимум.

Тези две качества се събират в повечето хранителни таблици с протеинови храни. Най-добрият, най-високият коефициент е 1,0 или приблизителните стойности.

Следните продукти отговарят на този коефициент (1.0):

мляко;
соев протеин;
яйца.

Следващият, не по-малко важен критерий при избора на протеинови храни е съотношението протеини и мазнини. Продуктът не може да бъде само протеин (ако не говорим за концентрати от спортно хранене), то съдържа и мазнини, което е по-малко прието за диетата. Най-"протеинови" храни с най-ниско съдържание на мазнини:

говеждо сърце;
телешко месо;
скариди;
тон;
чам сьомга;
розова сьомга;
вид риба;
калмари;
Полок;
половинка сърна;
целият грах;
зърна;
соево месо;
нискомаслено извара.

С всичко това, 2/3 от приема на протеини в човешкото тяло трябва да бъдат животински протеини и 1/3 - зеленчуци. И тук е само, че животинският протеин е по-близо в аминокиселинния му състав, "по-скъп" за човека, следователно той се абсорбира много повече.

Ползите от протеина за хранене

Няма да говорим за това колко е важно влизането на протеини в тялото и колко "лоша" е всяка клетка на човешкото тяло, без дори да е известно на децата. Все пак, не всеки знае, че протеинът влияе върху процеса на загуба на тегло.

Протеиновите диети се считат за "подхранващи" и дори протеиновите храни не са по-хранителни от зърнените храни и зеленчуците, но този протеин забавя усвояването на въглехидратите, затова поддържаме чувството на ситост много по-дълго. За тези разходи и като се има предвид възможността да се яде по-малко.

В допълнение, наличието на протеин в диетата в комбинация с физическата активност допринася за активния растеж на мускулната тъкан. И мускулите активно консумират калории, дори когато не направите абсолютно нищо. Увеличаването на мускулната маса се ускорява многократно метаболизъм , и това е добре дошло, когато се опитвате да се отървете от мастните депозити.

Ето защо, за вас селекция от продукти за протеиновата диета:

постно месо;
риба и морски дарове;
мляко, за предпочитане коза;
белтъчини;
домашно сирене до 5% мазнина;
сирене до 25% съдържание на мазнини;
соя, соево мляко и тофу;
протеинови зърна и бобови растения - елда, нахут, боб, каша, грах;
ядки.

Колко протеин има нужда човек?

С кои протеинови продукти са най-подходящи за загуба на тегло - разбрахте. Но все още с дозировка. Основните източници на протеини през деня трябва да са месо и риба - техният размер на табелата трябва да бъде равен на размера на дланта ви, с изключение на пръстите.

В деня, в който се нуждаем от 100-120 грама висококачествен протеин. Това не означава, че сте си осигурили 100 грама месо. Първо, месото не се състои от чист протеин. Второ, протеинът не се абсорбира напълно, затова, за да получите доза от 100 грама, трябва да "инжектирате" месо, риба, млечни продукти и дори растителни протеини във вашата диета.