Сред многото видове хранителни алергии, алергичните реакции към рибата са много чести днес. И в някои случаи патологичната реакция на тялото може да възникне не само след като ядете риба, но и в резултат на вдишване на миризмата на риба. Най-често има алергия към морска риба, особено червена риба, по-рядко - към рибата риба.
Експертите смятат, че основният алерген на веществата в рибата е паравалбумин - калций-свързващ протеин, принадлежащ към групата на албумини. Този протеин присъства в повечето разновидности на риба, както и морски дарове, и е устойчив както на топлина, така и на експозиция на ензими. Следователно, алергии могат да се появят в пушена риба, осолена, варена, пържена и др.
В повечето случаи този вид алергия има кожни прояви, изразени в следното:
Понякога има по-тежка симптоматика под формата на:
В тежки случаи, ангиоедем , анафилактичен шок.
Ако резултатите от диагностичните изследвания потвърдят наличието на рибна алергия, ще трябва да се откажете от употребата му, както и от хайвер, морски дарове, ракови пръчици и др. Ако подозирате, че яденото ястие може да съдържа парчета риба, трябва да вземете ентеросорбент, антихистамин, изплакнете устата си. Лечението на наркотици за напреднали тежки реакции може да включва употребата на хормонални лекарства, адреномиметици и други лекарства.