Диамантна пръчка за заточване на ножове

Всеки, който някога е опитвал да готви нещо сам, знае колко досадни ножове са тъпи. За да спасите скъпоценните нервни клетки, не е трудно, просто трябва да си купите добър бар за заточване ножове , например диамант. За това как да го изберете ще разкаже нашата статия.

Диамантени шлифовъчни машини за ножове - тънкостите на избора

Сред всички абразивни материали, използвани за заточване на кухненските (и не само) режещи инструменти, диамантите заемат специално, почтено място. Благодарение на уникалната структура, те имат много високо ниво на здравина и следователно дълъг живот. В този случай такава бара е почти не запушена с чипс - за да се чисти напълно, достатъчно е да се изплакне под поток от вода или да се избърше с кърпа. Заточването с диамантени пръти е подходящо за ножове от почти всеки материал, от обикновената до цялата неръждаема стомана и завършва с ултрамодерна керамика. Въпреки че с последното, разбира се, трябва да се дрънкат достатъчно дълго. Когато избирате диамантено острие, трябва да обърнете внимание на:

Общи размери . За по-лесна употреба дължината на шината трябва да бъде най-малко 3-5 см по-дълга от дължината на най-големия нож.
Зърно . За да се определи степента на абразия на диамантени пръти за заточване на ножове ще помогне за маркиране, което в местните продукти включва няколко разделени от линията от цифри. В идеалния случай фермата трябва да има няколко камъни с различна степен на зрелост: за грубо (160/125, 200/160, 250/200), полуобработка (100/80, 125/100) и дообработване (40/28, 50/40, 63/50). Но е възможно да се направи и с един двустранен бар, чиито страни имат различна степен на абразия. В баровете с чуждестранно производство зърното се обозначава с една цифра от 200 до 1200, равна на приблизителния брой зърна на един инч от повърхността.