туризъм Африка

Кухня Мадагаскар

Съдовете, с които ще се лекувате на този остров, са съвсем прости и безпроблемни. кухня Мадагаскар въз основа на традициите на местните жители които идват от големите острови Сунда и съседна Африка. Основният компонент на всички ястия е оризът, който може да се комбинира с разнообразие от добавки. Това може да бъде месо и морски дарове, сирене и зеленчуци, сосове и подправки.

Характеристики на националната кухня на Мадагаскар

Основната разлика в кухнята на Мадагаскар е, че във всяка от ястията има много зелен пипер. В допълнение, всяка храна се подправя със сос. Това може да е познато на всички соя или къри, но най-често домакинята използва традиционен сос от чесън-домат, наречен achard. Всяка добавка към ястието се подправя с местни подправки и подправки и следователно се възприема като нов сос.

Тъй като страничните ястия в мадагаскаската кухня често използват различни салати или просто варени зеленчуци:

  • ананас - включва скариди, ориз и подправки;
  • ro - се приготвя от ориз, билки и пикантни подправки;
  • картофи, царевица, боб, маруля, натрошени листа мас.
Традиционные салаты Мадагаскара

В сравнение с жителите на континенталните африкански държави, хората от Мадагаскар консумират доста голямо количество месо и продукти от него. Кравите и прасетата на острова се отглеждат малко, а за приготвянето на национално ястие от Мадагаскар обикновено се използва антиловото зебу месо. Туристите могат да опитат:

  • на скара месо;
  • Антилопено месо с чесън-доматен сос - "henombi ritra";
  • ленти от сушено, печено или пушено месо - "кит";
  • Домат и яхния - Rumazawa;
  • свинско месо с змиорка "henakiso si armalon";
  • свинско месо, което се сервира на листа от маниока - "henakiso si raitoto";
  • разнообразно задушено говеждо или свинско месо с маниока - "ravitet";
  • пиле на скара с банани;
  • гъши дроб.
Мясо антилопы Десерти и напитки в Мадагаскар

След обяд в Мадагаскар ще ви сервира вкусен десерт:

  • Пюре от ориз с кокос - "Gudzunzu";
  • сладкиши от ориз - "Мукари";
  • плодове - ягоди, банани, гуава, кокосови орехи, ананаси, както и екзотични личи или анонимни.
Десерты мадагаскарской кухни

Напитките на острова са много популярно кафе, лошо приготвен местен чай, различни сокове, минерална вода, наречена "O-Viv". В Мадагаскар също се произвеждат алкохолни напитки:

  • суров ром, който в местния диалект звучи като "Tuaca Gras";
  • Бира "Tri-Horsiz-Beer" и "Flash";
  • вина - бяло, розово, червено;
  • кокосово вино "Трембу";
  • "Lychele" е напитка от местните плодове със същото име.
Кухня Мадагаскара - напитки