Кухня на Боливия

Планиране на пътуване до Боливия , би било хубаво да се запознаете с особеностите на националната кухня. Нашата статия е посветена на ястията и напитките, които трябва да опитате да намерите тук.

Характеристики на боливийската кухня

Традиционната кухня на Боливия е запазила оригиналните рецепти на ястия, които често се приготвяли от местните племена на индианците. Има обаче някои разлики в зависимост от района, в който сте решили да почивате.

Западната част на Боливия се намира в сухи планински райони, така че често се използват царевица, зърнени храни, картофи, чушки и подправки.

Източните райони на страната са доминирани от тропическия климат, който е благоприятен за отглеждането на големи домашни животни. Тук туристите могат да се насладят на разнообразие от ястия от говеждо и свинско месо, както и празник на екзотични плодове.

Южните градове са известни със своите винарни. На почивка на тези места можете да опитате отлични вина и бренди марка "Сингхани".

Национални ястия от Боливия

Имената на националните ястия в кухнята на Боливия са странни, но тези ястия със сигурност трябва да бъдат вкусвани, за да усетите атмосферата на страната и нейната традиции , Нека да поговорим за традиционните ястия от боливийската кухня, които определено си заслужава да опитате:

"Selten" - палачинки, пълнени с месо, които се сервират с топъл чесън сос, пластмасови картофи, избрани стафиди и печена сладка черен пипер.

"Ломо-ментадо" е говеждо пържола, като странично ястие, към което се приготвя смес от ориз, варени яйца и леко препечени банани.
"Polos-spiedo" - добре приготвено пиле, картофи и салата на открит огън.

Чуко е сушени картофи. Много подобно на чиповете, които познаваме.
"Lakusa" е гъста супа с месо.
"Masako" - задушено от алпака и бананово пюре.
"Trucha" - пъстърва, изпечена със зеленчуци.

"Surubi" - пържена риба, уловена от местни реки и езера.
"Liahva" е горещ сос, в състава на който има люти чушки и домати.
"Uminta" - смес от домати, лук, чушки, гарнирани в царевични кочани.
"Pique Macho" - рагу от говеждо месо, картофи, яйца, чушки и чесън, подправени с майонеза сос и сладък кетчуп.
"Saltyenya" - пайове с разнообразни пълнежи. Най-често това са месо, моркови, картофи, яйца, стафиди. Съставките се използват поотделно или смесени.

"Salchipapas" - пържени колбаси от телешко месо. Сервира се с пържени картофи.
"Chicarron" - свински ребра, ароматизирани с лимонов сок и ароматизиран чесън.
"Anticicho" - мариновани парчета говеждо, пържени на шишчета. Ястието се сервира с варени картофи и много зеленчуци и подправки.

напитки

Що се отнася до напитките в боливийската кухня, няма толкова много. Местното население предпочита да пие чай партньор, който се добавя лайка, анасон или листа от кока.

Говорейки за напитки, съдържащи алкохол, си струва да се подчертаят местните марки бира "Wari", "Pasena". Сортът "Chicha Cochambambina" се приготвя с царевични кочани. Популярно ракия "Сингхани", както и samogon от зърнени храни - "Chicha".