Ако сте фен на зимата подготовка на краставици и домати, тогава има смисъл да се съчетаят няколко от тези рецепти и да започне готвене краставици в домати с чесън за зимата. В рамките на такава рецепта, пресни краставици се изсипват с марината на базата на доматен сок с изобилие от подправки.
Ако имате достатъчно пресни домати, можете да използвате пресни доматен сок в противен случай, разредената доматена паста ще бъде полезна, която ще използваме като основа на тази рецепта.
Това е идеален начин за използване на обрасли краставици, тъй като те са идеални за нарязване и валцуване в буркани.
съставки:
подготовка
Започнете с подготовката на краставиците, в зависимост от размера им, разделете всеки на половина или на четвърти. Поставете нарязаните краставици в емайлирана тенджера, добавете доматена паста, скилидки чесън и други съставки от списъка. Поставете ястията с краставици на средна температура и се вари около половин час, като се разбърква от време на време.
Готварските краставици изглеждат диви, но не се притеснявайте, няма да имат време да омекнат и да не започнат да се разпадат, но имат само време да се накиснат в марината. В края на готвенето е време да опитате соса и да го сол на вкус. Когато се достигне желаната степен на соленост, оставете краставиците осолени под капака в продължение на 10 минути, след което се разстилат върху бурканчета и се покриват с остра марината. Покрийте бурканите и ги оставете да се стерилизират за половин час преди да се търкалят.
Салата от краставици в доматите трябва да се охлади напълно, преди да се съхранява.
Изобилието от чесън, а не червен пипер на всички, ще направи тази краставица захапка и пикантни и в същото време не изгаряне. Разбира се, любителите на пикантен заготовка могат безопасно да поставят лъжица от лют червен пипер в бурканче.
съставки:
подготовка
Преди да започнете да жънете краставиците, вземете доматено плънка. Леко разцепете домати и опечете. Отстранете кора от повърхността на плода и ги смилате с миксер в пюре. Поставете контейнера със соса на огъня и подредете съдържанието със сол и черен пипер, след което добавете захарта.
Сварете соса за 10 минути и поставете краставиците нарязани на пръстени. Оставете краставиците да кипнат в продължение на 15-20 минути, а междувременно - настържете чесъна. Изсипете оцет в препарата, добавете чесън и растително масло, след това разпространете препарата за почистване на буркани, покрийте и оставете да се стерилизира. Времето за стерилизация зависи от обема на използваната кутия. Нарязани краставици в доматите се навиват нагоре и се оставят за съхранение след пълно охлаждане.
Заедно с домати и краставици могат да бъдат включени и други зеленчуци като лук и сладки пиперки. В рецептата по-долу ще се съсредоточим върху добавянето на последната.
съставки:
подготовка
Подгответе основата на доматения сос, като превъртите домати през месомелачка. След това, поставете краставици в доматен сок, добавете нарязан чесън, парчета сладък пипер, оцет, масло и подправки. Оставете всичко на висока температура до варене, след това намалете топлината и гответе за 15 минути. Свалете заготовката в стерилни буркани непосредствено след готвенето.