Хрупкава и сочна риба в бира
Рибата може да бъде приготвена по различни начини. Можете просто да се търкаля в брашно и се запържва и можете да използвате тесто. Поради това, рибата ще излезе сочни вътре и със свеж външен вид. Ще ви кажем как да готвите риба в тесто за бира.
Рецепта за риба от тесто за бира
съставки:
- филе от подметка - 1 кг;
- бира - 150 г;
- яйца - 2 бр.;
- Сирене "Пармезан" - 50 г;
- солени прегради - 50 г;
- бекон - 3 броя;
- брашно - 100 g;
- сол, зелена зеле, червен пипер;
- растително масло.
подготовка
В горещ тиган се запържват парчетата бекон на кризата. След това ги преместваме на хартиени салфетки, за да абсорбират излишната мазнина, да се охладят и да се разпаднат. В малка купа смесете брашното, солта и подправките. След това добавете бира и яйца, омесвайте тестото. В отделна купа настържете настъргания пармезан, разтрошен бекон и нарязани накити. Изрежете филето на езика на парчета с широчина около 3 см.
Загрейте растителното масло в тигана, натопи всяко парче риба първо в рибешкото тесто и после в смес от сирене, бекон и гобленчета. Запържете рибата от всяка страна до златисто кафяво. Поставете готовите парчета на хартиени кърпички и след това сервирайте с лимонови филийки, ориз и зеленчуци.
Пангасиус в бира
съставки:
- пагасиус (филе) - 0,5 кг;
- бира - 200 ml;
- брашно - 0,5 чаша;
- яйца - 1 бр.;
- растително масло.
подготовка
Рибата ми филе и нарязани на малки парченца. Разбийте яйцето с щипка сол. След това изсипете брашното, разбъркайте, докато всички бучки изчезнат. Изсипете бира и медете тестото. Трябва да се окаже доста дебела, като за палачинките. Изсипваме подготвените рибни парчета в получената тесто и ги запържваме в тиган от двете страни, докато златисто кафяво.
Ирландска бира риба
съставки:
- бяла риба (филе) - 800 g;
- брашно - 1 стъкло;
- бира - 350 мл;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Изрежете рибата на порции, сол и черен пипер. Брашно, смесено с бира. Всяко парче риба, което спускаме първо в тестото, след което се превръщаме в нишестето. Запържете рибата в голямо количество растително масло до златисто кафяво.
Рецептата за готвене на риба в тесто за бира
съставки:
- рибено филе - 1 кг;
- лека бира - 300 ml;
- пшенично брашно - 1 стъкло;
- яйца - 2 бр.;
- сол, къри - на щипка;
- масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо, отделете белите от жълтъците и ги поставете в хладилника. В дълбока купа смесете пресятото брашно, добавете сол и къри, ако желаете, можете да добавите и сушени зеленчуци и всякакви други подправки. Добавете към сместа жълтъците, охладената бира и маслото, разбърквайте. Сега отделно победете охладените протеини с добавяне на щипка сол в пяната. Смесете протеините с останалите съставки.
Ние смекча готовите парчета риба в получената смес и се запържваме в голямо количество растително масло до хрупкава златна кора. Ако след размразяването филето излезе много влажно, то трябва да се попие със салфетка или да се поръси с брашно, така че излишната течност да изчезне.
Риба в тесто за бира с царевично нишесте
съставки:
- треска - 1 кг;
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- царевично нишесте - 0,5 чаша;
- бира - 350 мл;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
- сол - 2 ч.л.
- червен пипер - 0,5 л.
- смлян черен пипер - 0,5 л. л.
подготовка
Започвайки с готварска тесто , За да направите това, смесете царевично нишесте, брашно, сол, черен пипер и червен пипер. 3/4 от получената смес се оставят настрани и се излива в останалата част домашна бира , добавете бакпулвер и разбъркайте добре. Филе от треска нарязани на части. Сложете всеки от тях в суха смес и след това натопете в тесто. Запържете в голямо количество растително масло до златисто кафяво.