Крем супа от броколи

Броколите са изключително полезен продукт. Нищо чудно, че често се използва като допълнителна храна за бебета. Броколите са отличен боец с пълнота, язви и дори рак. В допълнение, броколи съдържа само голямо количество витамини - има много витамин С (много повече от цитрусови плодове), A, CK и PP. Също така, броколите са добър източник на натрий, калий, калций, фосфор. И плюс целият продукт също е нискокалоричен - 100 грама броколи съдържат само около 30 ккал. Като цяло, не продукт, а истинско съкровище. Ето защо трябва да се опитате да направите нашата маса възможно най-често. Сега ще напълним кулинарната си колекция и ще ви кажем как да направите вкусна супа от пюре от броколи.

Крем супа от броколи - рецепта

съставки:

броколи - 1 кг;
праз - 1 бр.;
лук от лука - 1 парче;
крем - 150 ml;
масло - 30 г;
зеленчуков бульон - 800 ml;
Жълтъци - 2 бр.;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, подправки - на вкус.

подготовка

Зелето от броколи се разделя на флорети и се измива добре. Сгънете в тенджера, изсипете вода и след варенето кипете в продължение на 2 минути. След това го хвърляме в гевгир. Няколко силни съцветия могат да бъдат отделени за декорация. Сега почистваме праз и шалот и нарязваме на тънки филийки. В дълбок тиган, разтопете маслото, нагрейте го и запържете лука до прозрачност. След това добавете брашното, разбърквайте и пържене за около минута. Сега поставете броколите в тигана и изсипете цялата бульон. Изсипва се на средна температура за около 15 минути. След това сместа се изсипва в блендер и се смила до кремообразно състояние. За вкус, добавете сол и подправки. В отделна купа победете суровите жълтъци със сметана и изсипете супата. Затопляме супата, но не я задушаваме и я изключваме. Преди да сервирате на масата във всяка чиния, извадете малко съцветие от зеле.

Е, това е всичко, крем крем броколи супа е готова, е по-добре да яде горещо!

Сладка супа от броколи

съставки:

бульон от месо - 1 л.;
картофи - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
зеле от броколи - 2 бр.;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
сметана - 1,5 чаши;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

Пригответе зеленчуците: разделете зелето на флората, картофите, морковите, почистете и нарязани на кубчета. Всички добре измити и поставени в тигана. Напълнете зеленчуците с част от бульона, така че да са леко покрити с течност. Сварете, докато варени, а след това ги месят до състояние на пюре картофи. Добавете останалата част от бульона и го заврийте. Подготовка на соса: добавете брашното към тигана с разтопено масло, разбъркайте го така, че да няма бучки, изсипете сметана, наварете го, докато стане гъст. Добавете приготвения сос към супата и заври още 10 минути, като се разбърква понякога.

Крем супа от броколи върви добре с крутони от бял хляб. Бон апетит!

Крем от броколи и синьо сирене рецепта

съставки:

броколи - 1 глава;
лук - 2 бр.;
масло - 20 г;
сметана - 250 ml;
мляко - 750 ml;
синьо сирене - 100 г;
чесън - 1 карамфил;
сол, подправки - на вкус.

подготовка

В тенджера с дебело дъно или в дълбок тиган, разтопете маслото и запържете в него нарязания лук, докато не се омекне. Там също добавяме чесън, минаваме през преса, броколи флорети. Всички изсипете мляко и за кратко примигвайте за около половин час. След това добавете сметаната, нарязаното синьо сирене, солта, подправките на вкус и гответе за около 10 минути. Нарежете супата с миксер. Сладка сметана с крем броколи, сирене и сметана.

Може да харесате и рецепти. тиква крем супа и целина супа.