Карфиол за зимата - интересни идеи за вкусно съхранение
Полученото карфиол за зимата ще бъде чудесна помощ, ако искате да напълните вечерята с нови оригинални ястия в студения период. Неутрален вкус на зеленчука се накисва в маринати и перфектно се прилепва към други плодове. Редица рецепти ще помогнат за попълването на асортимента на килера с новите банки.
Как да готвя карфиол за зимата?
Консервиран карфиол за зимата, чиито рецепти по принцип не се различават много от обичайното блокиране на зеленчуците. Разнообразяване на състава на заготовките чрез добавяне на домати, краставици, лук или чесън, разнообразие от варианти за мариновани смеси.
- Зимните препарати от карфиол не изискват стерилизация. Като консерванти се избира оцет от 6-9%, лимонена киселина или аспирин.
- Зелето може да се събере независимо или да действа като допълнителен компонент в усукванията на домати или краставици.
- Карфиолът за зимата е добре комбиниран с всички зеленчуци като част от многокомпонентните салати и асорти.
- Идеален начин за приготвяне на зеленчуци, запазвайки всички ценни вещества - замразяващи съцветия.
Мариновано карфиол за зимата в кутии
Бързо и лесно консервиране на карфиол за зимата - използвайте топла туршия. Важно е в началото на готвенето, разглобените съцветия да изсипват студена солена вода и задръжте за 20 минути, за да се отървете от насекомите. Този предястие ще бъде готов за дегустация на следващия ден.
съставки:
- зеле - 1,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- Лаврошка - 1 лист на банка;
- пипер - 5 грах;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 1 л;
- растително масло - 20 ml;
- оцет - 50 мл.
подготовка
- Съцветие поставени в стерилизиран буркан, добавете сламки от моркови, чесън, лавров, чушки.
- В тенджера, смесете вода, сол, захар, масло и оцет.
- Сварете марината и изсипете зелето.
- Запържено с капак на пара и изпрати карфиол до килера за зимата.
Салата "Delicacy" от карфиол за зимата
Необичайно вкусна реколта карфиол "деликатес" за зимата под формата на маруля. Малка, но интересна композиция от зеленчуци се смесва красиво един с друг, а чесънът и пресни зелени добавят специален пикантност. Реколтата се съхранява през зимата и не се влошава. Предварително стерилизирайте 4 кутии с по 0,5 литра всяка.
съставки:
- карфиол - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- сладък пипер - 4 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- захар - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- оцет - 100 ml;
- масло - 100 ml;
- зелен магданоз - 50 гр.
подготовка
- Смерете съцветия за 5 минути, щам, хладно.
- Пипер нарязани на ленти, домати на филийки, нарязани зеленчуци и чесън.
- Поставете на огъня (без зеле!), Добавете сол, захар, оцет и масло. Приведете до кипене.
- Въведете зеле, задушете в продължение на 20 минути.
- Разплитайте се на банки, корк.
Карфиол в домат за зимата
Вкусно и много пикантно карфиол за зимата в домат с горчица, а джинджифилът ще напълни с интересен вкус. По-добре е да направите домат от пресни домати, като ги превъртите през месомелачка, семената могат да бъдат оставени, те няма да повлияят на вкуса. Ако искате да направите пикантна закуска, доматите са смляни заедно с чили.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- горещ пипер - 1 под;
- масло - 200 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 50 g;
- чесън - 3 зъба;
- сладък пипер 1 бр.;
- Зеленчуци - 30 г;
- оцет - 100 ml;
- суха горчица и зелен джинджифил - 1 ч.л.
подготовка
- Смерете съцветия за 5 минути, щам, хладно.
- Превъртете домати с люти чушки и чесън.
- Поставете доматите на огъня, добавете нарязани зеленчуци, сухи подправки, захар, сол, оцет и масло.
- Помислете за 15 минути.
- Добавете зелето.
- Готвенето на карфиол за зимата ще продължи още 10 минути.
- Разпространете в банки и корк.
Карфиол в корейски за зимата - рецепта
Маринованият карфиол в корейски за зимата има много интересен вкус. За да постигнете желания вкус, ще ви е необходимо специално подправка за приготвяне на горещи моркови. Такова празно място може да бъде пробвано след 5 часа, но ще бъде съхранявано и не се разваля през целия студен сезон.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови - 3 броя;
- чесън - 1 глава;
- пипер и кориандър земята - 1 ч.л .;
- захар - 200 g;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Blanch зеле за 5 минути, щам.
- Отделно се вари вода, добавете захар, сол, добавете масло и оцет.
- Сварете 5 минути, добавете зеле, студено.
- Добавете настърган моркови, нарязан чесън, черен пипер и кориандър.
- Карфиолът се затваря, почиства се за зимата в хлад.
Карфиол лечо за зимата - рецепта
Прибра се карфиол с Български пипер за зимата , ще бъде чудесно допълнение към всяка вечеря: тържествена или ежедневна, особено подходяща за силните напитки. Една проста рецепта и прост основен набор от съставки бързо ще преместят този детайл в категорията на любимите ви.
съставки:
- зеле - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- сладък пипер - 400 г;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- чесън - 2 глави;
- магданоз - 100 г;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- захар - 100 гр.
подготовка
- Доматите правят домат.
- Пипер нарязани на ленти.
- Поръсете магданоз, лют пипер и чесън.
- Смесете доматите, черен пипер, зеленчуци с чесън и горчив пипер, добавете масло, сол и захар.
- Сварете, излейте оцет.
- Поставете съцветия, къпете в продължение на 30 минути.
- Разпределете се на банки, затегнете.
Асортиран с карфиол за зимата
Зеленчуков плато за зимата с карфиол е ярък и оригинален начин да се отървете от излишната култура. В една банка може да съдържа от пет сорта зеленчуци. Най-често срещаните съставки са зелето, домати, краставици и чушки. Можете да подготвите табла от нарязани зеленчуци, рецептата не се различава от традиционната.
съставки:
- зеле;
- сладък пипер;
- домати "сметана";
- малки краставици.
Във всяка кутия от 1 л:
- чесън - 3 зъба;
- хрян - 20 г;
- съцветия от копър - 1 бр.;
- горещ пипер "светлина" - 1 бр.;
- оцет - 50 ml;
- сол - 50 g;
- захар - 50 гр.
подготовка
- Поставете копър корен, чесън, "светлина", хрян в панирани буркани.
- Поставете зеленчуците на слоеве.
- Изсипете вряла вода, покрийте 10 минути.
- Изцедете водата в тенджера, варете я.
- Във всеки буркан налейте сол и захар, излейте оцет.
- Изсипете вряща бульон, затегнете капака.
- Зимна закуска с карфиол и зеленчуци се изпраща на огъня, за да се охлади бавно.
Прясна салата от карфиол за зимата
Птичият карфиол за зимата се оказва много пикантен, благодарение на добавянето на чили, ако не се добави, добавете "лек" пипер или друг червен сорт. Съставът на закуската е минималистичен, но всяка част е наситена с горяща марината, защото салатата ще се яде цяла без остатък.
съставки:
- зеле.
Във всяка кутия от 1 л:
- лавров - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1 брой;
- Чили - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- сол - 2 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- оцет - 30 ml;
- корен от хрян - 20 гр
подготовка
- Сложете чушки, моркови, лаврово дърво, хрян и зеле в парата.
- Изсипете вряла вода за 10 минути.
- Изцедете бульона, отново кичете.
- В буркан добавете сол, захар, излейте оцет.
- Изсипете бульон, корк.
Карфиол с цвекло за зимата
Вкусен цвят зеле, мариновано с цвекло подготовката за зимата е лесна. Препоръчително е да се залепят преди подготовката на съцветието, за да станат компактни. 3-4 кутии от 0,5 литра ще излязат от определеното количество продукти. Не добавяйте зеленчуци, сокът от цвекло ще го направи не представяем.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- цвекло - 400 g;
- чесън - 4 зъба;
- черен пипер - 10 грах;
- сол - 1,5 супени лъжици. л;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- оцет - 4 супени лъжици. л.;
- масло - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Блендирайте съцветите за 3 минути.
- Цъфтеж на цвекло.
- Сложете цвекло, чесън, зеле, цвекло отново в буркани.
- Изсипете вряла вода в продължение на 20 минути.
- Изсипете сол, черен пипер, захар в тигана, излейте бульон от кутиите, вари.
- Добавете оцет и масло.
- Налейте маринадни банки, корк.
Краставици с карфиол за зимата
Събраните краставици и карфиол за зимата без стерилизация е универсална рецепта, която не се различава много от традиционното съхранение. Зеленчуците са хармонично съчетани с проста марината, добре поддържана през цялата зима. Предястието може да се приготви с цели зеленчуци, нарязани на филийки или филийки.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- зеле - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- Лаврошка - 5 бр.;
- пресен копър - 100 g;
- сол - 50 g;
- захар - 50 g;
- семена от горчица - 10 g;
- карамфил - 4 пъпки;
- черен пипер - 4 грах;
- оцет - 50 ml;
- вода - 1 литър.
подготовка
- В задушени буркани поставете грубо нарязаните краставици, копър и чесън.
- Разпределете цветовете на зелето отгоре.
- Запалете вода, изсипете бурканчета, покрийте, за да се охлади до стайна температура.
- Изцедете бульона в тигана, добавете сол и захар, горчица, лаврово дърво, карамфил, черен пипер. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 2 минути.
- Във всеки буркан се изсипва 1 супена лъжица. л. оцет, изсипете саламура, корк.
Мариновани домати с карфиол за зимата
цвят зеле с домати за зимата - Отлична идея да създадете минималистичен асортимент. Домати избират малки, гъсти, "крем" ще направи. Зелето е по-добре да се разглобява в малки съцветия. Определеният брой съставки и марината е достатъчно, за да се напълни една кутия с 1 литър.
съставки:
- зеле - 300 г;
- домати - 8 бр.;
- копър - 5 клона;
- чесън - 2 зъба;
- лавров - 2 броя;
- бахар - 3 грах;
- масло - 50 ml;
- оцет - 50 ml;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Съцветие бледнее 3 минути, прохладно.
- В парен буркан поставете 1 чесън, черен пипер, 1 лист от лавров лист.
- След това се разпространява слой от домати и зеле.
- Повторете слоевете, накрая поставете зелените, лавровите и чесъна.
- Изсипете до ръба с вряла вода, оставете за 20 минути.
- Изцедете бульон, добавете сол, масло, заври, гответе за 5 минути.
- Налейте в оцета.
- Налейте маринадни банки, корк.
Замразяване на карфиол за зимата
Перфектно прибрана карфиол за зимното съцветие. В извън сезона можете да готвите супата и да я добавите към основното ястие, докато свежият вкус на зеленчука ще бъде напълно запазен. През зимата от това зеле може да се направи полезни картофени пюрета за бебета , Съхранявайте заготовката във фризера за 6-7 месеца.
съставки:
- зеле.
подготовка
- Демонтирано зеле се изсипва солена вода, накиснете за 30 минути.
- Измийте, изсушете напълно.
- Поставете един слой върху палет, замразяване.
- Прехвърлете в херметически затворен контейнер.