С настъпването на незалепващите покрития, много хора започнаха да забравят за традиционния за страната ни чугунен тиган, казани и тигани. Но всъщност чугунът не е по-лош и понякога дори по-добър от съвременните материали. По този начин, чугун тиган, поради свойствата си, перфектно държи на топлина, така че ястието не е просто пържени или варени, но задушени. В допълнение, чугунът е екологичен и има естествени свойства на незалепване (но това се отнася само за модели без покритие).
Изборът на саксия от чугун, се фокусира върху тяхната основна характеристика - наличието на специално покритие върху вътрешната повърхност. Интересно е да визуално определяте дали има такова покритие върху пота, което харесвате или не, но е много трудно, защото има същия цвят като истинския чугун - черен. Затова винаги обърнете внимание на етикетирането на продукта.
Отделно, трябва да се каже за чугунен тиган с емайлиран слой. Такива ястия изглеждат малко по-естетически, освен емайла, който предпазва тигана от ръжда. Но не забравяйте и очевидните недостатъци на този тип покритие: крехкостта и възможността за раздробяване. Капацитетът е друг важен критерий за подбор. Тигани, изработени от чугун, търговски достъпни, обикновено имат капацитет от 2 до 8 литра.
Необходимо е също така да се вземе под внимание наличието на корица в комплекта, тъй като чугунният тиган може да се продава с него и без него - този модел ще бъде много по-евтин. Можете да изберете сами капака или да използвате съществуващия капак във вашия кухненски арсенал, но местният капак е все още по-добър: той ще се вмества перфектно на ръбовете на чиния, затваряйки го плътно.
Между другото, комплект от чугунени саксии ще бъде отличен подарък за домакинство на приятели или роднини.