Торта "Спартак" - класическа рецепта
Днес материалът ни е за това как да направим истинска торта "Спартак". Този невероятен десерт ще ви удиви с нежност и невероятен вкус.
Класическа торта "Спартак" според GOST - оригинална рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 325 g;
- масло - 0,5 опаковка;
- гранулирана захар - 190 g;
- мед - 90 г;
- Сода не е повредена - 1,5 ч. Л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- какао на прах - 90 g;
- две пилешки яйца;
- сметана с масленост 10% за импрегниране на слоеве от кейк;
За крем:
- изпарено мляко - 380 g;
- пълномаслено мляко - 220 ml;
- пшенично брашно - 135 г;
- пиле големи яйца - 2 бр.;
- Селско масло - 220 г;
За глазурата:
- шоколад - 150 г;
- крем - 120 мл.
подготовка
За разлика от други рецепти, където първо приготвяте тестото за слоевете на тортата, за тортата Спартак ще приготвим първо крема. Ние смиламе яйцата с брашното до максимална хомогенност, а след това въвеждаме мляко и кондензирано мляко, разбъркваме с помощта на мивка и поставяме водна баня. Загряваме масата, като продължаваме разбъркването, докато се сгъсти, след което я извади от огъня и я остави да се охлади напълно при стайни условия. След това поставете мекото масло на стайна температура в купа и започнете да биете със смесител. В процеса добавете охладения крем на малки порции и постигнете равномерна гладка текстура.
След това продължете да готвите тортата "Спартак" и направете тестото за слоя торта. Смесете пилешки яйца в купа със захар, мед и меко масло и поставете във водна баня. Затопляме масата в продължение на седем минути, разбъркваме, а след това добавете сода и нагряваме още седем минути, без да спираме разбъркване. След това изсипете брашното, какао на прах и бакпулвера в сместа и разбъркайте мекото тесто върху текстурата като глина. Изваждаме топката от нея и я слагаме в чантата в хладилника, за да се охлади за един час.
С течение на времето, разделете тестото на седем или осем равни части и го завъртете в отделно парче пергамент, покрит с прилепващо фолио. Печете торти, докато се приготвят за около три до четири минути. За това 
Загрейте фурната до 180 градуса.
Докато горещите се преместват с точност върху новия пергамент, незабавно да изглаждат повърхността си със сметана, заобикаляйки ръбовете, за да се избегне пренатоварването и подрязването на ръбовете, ако е необходимо.
Ние визуално разделяме крема в необходимия брой части и прилагаме всеки от тях последователно върху подготвените торти, с изключение на горната част. Оставянето на продукта да се охлади в хладилника в продължение на няколко часа.
След това разтопете шоколада, разбъркайте го със сметана, докато гладкото се покрие с получената торта Spartak. Украсете десерта по ваш вкус.