Фурна-грил
Съвременното ниво на развитие на кулинарното изкуство включва голямо разнообразие от използвани кухненски съдове. В продажба са всички видове саксии, тигани, казани, да не говорим за по-големи устройства за готвене. Готвенето може да се извърши по различни начини - на газ или електрическа печка, в а фурна и дори над открит огън. В тази статия ще разгледаме такова интересно устройство като стационарна фурна.
Brazier - характеристики и предимства
Това е затворена печка, която може да се инсталира както в ресторанта, така и в двора на селска къща. Кладещата печка работи с въглен и може да се използва в няколко посоки: като барбекю, грил или фурна. Принципът на работа на пещта се основава на регулируема тежест: в долната част на устройството има входящ въздух, а в горната част има отвор за освобождаване на дим. Поради това печката може да се използва дори и в затворени помещения, тя е напълно огнеупорна. Това устройство частично напомня на испанската фурна "chosper", арменски тандур или класическа руска фурна, но има своите неоспорими предимства. Те включват следното:
- всяка храна, приготвена в затворена фурна, ще бъде "пушена". Този уникален вкус и аромат дава специален акцент върху всяко ястие, приготвено във фурната;
- Времето за готвене за продукти, изпечени в такава фурна, ще бъде много по-малко, отколкото при готвене в тиган или фурна. Това се постига благодарение на по-високата температура;
- някои модели са оборудвани с пушене и не позволяват само да приготвят кебап и барбекю от месо, зеленчуци или риба, но също така да направят вкусни пушени храни сами;
- Възможността за барбекю е още един нюанс, който отличава фурна от обичайното отворено барбекю.
Някои модели пещи не работят върху дърво, а върху дървени въглища. Материалът на самата пещ може също да се различава - популярните грилове от тухлена, неръждаема и черна стомана са популярни. Готвенето се препоръчва и в специално разработена чиния, тъй като не всички кухненски прибори могат да се използват за открит огън.
Друг плюс на пещта за барбекю е възможността да го направите сами. Това ще спести при покупката на улична пещ и ще украси зона за отдих сайтът ви е интересен вид от камък от тухли. Той е доста способен на аматьорски домашен дизайн, само трябва да отделите малко време за този бизнес.
Защитниците за даването на ръце
Някои занаятчии правят свои печки. Какво е необходимо за това? Първо, изберете правилното място - по-близо до кухнята и далеч от зеленината. Освен това е по-добре да поставите печката, така че да е затворена от пориви на вятъра. Тъй като обектът е неподвижен, всички тези точки трябва да бъдат внимателно обмислени предварително, за да не се повтори работата.
Първо, трябва да инсталирате основата под печката, поставете първия слой от стената върху нея. 
След това, на удобна височина, имаме настолна маса, която ще служи за готвене, и отвор за фурната, който може да бъде правоъгълен или извит. Препоръчително е да поставите водопроводна тръба в стената на печката и да инсталирате мивка в самия дизайн, така че готвенето да стане по-удобно и няма нужда да оставяте барбекюто в кухнята.
След това идва вторият етаж, който включва стените на печката и камината. Стените обикновено се издигат в половин тухли, изпълняват само декоративна и естетическа функция. Много по-важно е правилното монтиране на пещта. Вътрешната му част трябва да бъде направена от огнеупорни тухли, а самата конструкция е изработена по специална схема.