Говеждо във вино
Говеждото, приготвено в червено вино, придобива не само вкусен аромат, но и ярък богат цвят. И въпреки че няма строги канони, какви вино да използват, говеждо месо в бяло в това отношение очевидно ще загуби. Ние обаче не ви разубеждаваме от експериментите в собствената си кухня.
Говеждо задушено в червено вино
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- червено вино - 1/2 супена лъжица;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинов лист - 4 бр.;
- пипер сладък грах - 10 бр .;
- Грах от бял пипер - 10 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Сега ще кажем, как да готвя говеждо месо във вино. Месото се мие, потопи се с хартиена кърпа и се нарязва на малки парчета по влакната. Равномерно поръсете говеждо брашно и запържете в дълбок тиган с дебело дъно на половин масло. Когато говеждото получава красив кафяв цвят, го хващаме с отворена лъжица, разтопете останалото масло и запържете лука нарязан на кубчета, на прозрачност. След това добавете натрошен чесън и стойте в тигана за една минута.
Поръсете zazharku 3 супени лъжици. лъжици брашно и минувач. Напълнете всичко с вино, затоплете. Върнете месото в тигана, напълнете го с вода, така че да е напълно покрит. Добавете нарязани моркови, подправки и дафинови листа. Ние сол. Когато се свари, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на около час при минимална топлина. Ако след известно време полученият месен сос все още е твърде течен, извадете капака и го изпарете до желаната консистенция при по-силен пожар.
Говеждо във вино в многообразна форма
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сухо червено вино - 1 супена лъжица.
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче (земята) - 1/4 лъжица лъжица;
- риган (сух) - 1 ч.л.
- сол - на вкус.
подготовка
В чашата multivarka залейте зехтина и в режим "Печене" изпържете, докато кората наряза парчета месо. След това добавете натрошения лук и сламките моркови. Готвене, разбъркване, в същия режим за 15 минути. След това добавете доматена паста, сол и подправки. Смесете, излейте цялото вино и затворете капака. Отидете в режим "охлаждане". След 40 минути говеждо месо в бавна готварска печка виното ще бъде готово.
Мариновано говеждо във вино във фурната
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- свинска мас - 150 г;
- полу-сладко червено вино - 2/3 цент.
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- розмарин - 3 клонки;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Месото отрязва части през влакната, обвито в залепващо фолио и леко отблъскващо. След това, всяко парче от търкат със сол и черен пипер. Изрежете малки кубчета свинска мас и я разстилайте равномерно на дъното на тавата за печене. 
Лукът се разпадна наполовина пръстени, чесън - тънки филийки. Добавете ги към месото, разбъркайте и преместете на формата върху мазнината.
Напълнете всичко с вино, добавете розмаринни клончета, покрийте с прилепващо фолио и оставете да мариноват за няколко часа. След това изпращаме говеждото месо, което трябва да бъде изпечено във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Уверете се, че течността не "избяга" от формата. След около 3 часа спиращите дъха миризми в кухнята ще обявят готовността на вкусно нежното говеждо във вино!