Ябълков сос
Как да си направим индийски сос лютеница , вече сме написали на нашия уебсайт. Но традициите на този плодов сос не съществуват само в източната кухня. В Швеция те обичат да готвят ябълков сос за свинско месо. В Германия той се яде с картофени палачинки, в Холандия - с френски картофки , И във Франция, ябълков сос е десерт.
Рецептата за ябълково сладко-кисел сос
съставки:
- ябълки - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- мед - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- розмарин (свеж) - 1 клонка;
- вода - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние почистваме ябълките от кората и сърцевината, нарязани на 4 части. Поставете ги в загрята дълбока тиган и напълнете с вода. Добавете ситно нарязан лук. Покрийте и къкри за около половин час. Добавете мед и нарязан розмарин, разбъркайте. Томитът под капака е затворен, докато ябълките са напълно меки. Оставете масата да се охлади и преместете в блендер. Бийте до гладка. След ябълков сос, изстийте и сервирайте месо.
Пилешки ябълков чесън
съставки:
- ябълки - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- корен от джинджифил - 2 см;
- сок от ябълка - 1,5 супени лъжици.
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- къри - 1 ч.л.
- сол - на вкус.
подготовка
Накълцайте лука и чесъна и изпържете, докато прозрачните. Добавете филии от обелени ябълки и оставете да къкри в продължение на 5 минути. Междувременно, отлепете и разтривайте джинджифила върху фина ренде. Изпращаме го на тигана. Напълнете всичко с ябълков сок, сезон с къри и сол. Покрива се с капак и се къкри докато ябълките започнат да се разтварят в пюре. Охлажда се и се смила в миксер. Този нежен, леко пикантен ябълков сос ще съвпадне перфектно с пиле с ориз.
Сламен сос от горчица
съставки:
- ябълки - 2 бр.;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Ябълките се поставят в топлоустойчива форма, изсипват се върху пръст с вода и се пекат за 20 минути във фурната, докато се омекнат. Същото може да се направи и в микровълновата фурна, но много по-бързо - само за 5-7 минути. Почиствайте изпечените ябълки от кожите и семената и ги изпратете в купата на миксера. Добавете всички останали съставки и ги разбъркайте до гладка. Оказва се много нежен, сметанов сос. Може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни. Ябълковичният сос се комбинира перфектно с месото и рибата.
Десертни яйца
съставки:
- ябълки - 3 бр.;
- захар - 100 g;
- канела - 1 пръчка;
- вар - 1/2 бр.
подготовка
Ябълките са чисти, нарязани на филийки и поставени в тенджера. За да не изгорите, изсипете малко (половин пръст) вода, добавете пръчица от канела, покрийте с капак и оставете да къкри за 15 минути. Изсипете захарта, изцедете сока от вар и гответе за още 10 минути. След извличането на канела и масата се разбърква в миксер. Получаваме вкусен въздушен сос, който може да се сервира с палачинки и палачинки, или можете да служите като свой собствен десерт!